熱浪來襲~只有古早冰才能解心裡的渴！
2015-06-02 10:42:23
曬死人不償命的夏天又來了~現在全台都在風靡外來的冰淇淋，殊不知，台灣本土有更多你不知道的傳統古早味冰品！OpenRice探訪台灣北中南三地，為你找出一家比一家歷史悠久的冰店，道地台灣人就是要吃古早冰才是王道！
台北必吃古早味：
◎雪王冰淇淋
號稱台灣 Häagen-Daz的「雪王冰淇淋」，民國36年就在西門町創立了，歷史悠久，有Local冰淇淋界之光的他，可是有著琳瑯滿目的73種口味！除了一般常見的口味之外，別處吃不到的，像是豬腳、牛肉、麻油與高粱，是店內的特殊招牌。
(照片由食家銀翼飛翔の大口吃大口喝提供)
紅豆冰淇淋(右)吃的到顆顆分明的紅豆，就是一個紮實感；綠(左)感覺就是一杯無糖綠茶濃縮在冰淇淋內，真的神奇又好吃。
(照片由邪惡小B＊提供)
這裡的芒果雪糕(左)是清新的味道，不像一般的那麼甜膩，很好吃！
接著吃了一口芋頭雪糕，嘴巴不自禁張大，這就像在吃新鮮芋頭一樣的味道，給滿分十分啦！
◎龍都冰菓室
被網友譽為台北最好吃刨冰的龍都冰果室，是家90年老字號招牌，在萬華一帶名氣響亮，最顯眼的是店門口檯子上、冰櫃內都堆了滿滿的水果或牛奶，還有門口永遠都排了一大堆人！聽說一開始是以木瓜牛奶為招牌開始營業，不過現在招牌名物已經被八寶冰竄位了！
八寶刨冰 (照片由W&T記事簿提供)
(照片由W&T記事簿提供)
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夏天才有的無敵八寶刨冰，潔白棉細的刨冰堆放著8種好吃的甜品，好好吃唷~
絕對值得為這一碗冰跑一趟萬華了。
吃完看到盤子上印著：您是慕名而來，謝謝惠顧~充分展現了店家的心意!!!
◎莊記芋圓店
莊記芋圓位於南京西路及太原路口，店坐落在小小的三角窗，店頭明亮乾淨僅有三張桌及攤車，夏天就賣著簡單的三種冰，冬天則賣熱湯。純樸的擺設，是諸多饕客的口袋名單。
印入眼簾的芋圓堆滿攤車上的透明櫥窗，說是芋圓，其實口感更是脆圓；莊記的芋圓保存古早味的作法，芋圓的形狀就是這種圓扁、方厚不規則形，根據老闆娘的說法，這種形狀會讓口感吃起來更好。現場芋圓的作法都是現點現煮，老闆娘使用熱水先將芋圓煮熟，再迅速放入冰水冷卻，提升芋圓Q脆的彈牙度自不在話下。
這碗綜合冰的用料更是精彩，綠豆和薏仁，紅豆及大紅豆，芋(脆)圓與小湯圓，淡淡的糖水搭配剉得恰到好處的碎冰，不甜不膩是碗既令人滿足又可消暑的古早味冰品。逢吃過都必推呀！
台中必吃古早味：
◎豐仁冰創始店
在台中有很多家豐仁冰，但是這家台中一中面老店，才是台中人記憶中的正港招牌豐仁冰！豐仁冰名稱的緣由，據說是因為顧客太愛吃這裡的冰，連冬天都來光顧，路人笑稱這些顧客與老闆就像「瘋人」一樣，因此稱作瘋人冰，而後取諧音為豐仁冰。
(照片由銀翼飛翔の大口吃大口喝提供)
說到豐仁冰，招牌材料就是花豆，花豆粒粒飽滿，煮透卻不會軟爛，咬起來有一點微微的綿密口感，搭配酸酸的碎冰更顯出花豆的蜜甜！一碗吃下透心涼~
◎龍川冰果室
冬天不開店，4/1開始營業的龍川冰果室，是台中，店內裝潢跟招牌都還保留著古早的風格，店鋪的盡頭還有一台好大的剉冰機！
店內的空間狹長，坐位並不多，重點是古早味的磨石子地板感覺好涼爽，真想在地上打滾！
紅豆牛奶冰+木瓜牛奶+烤吐司 (照片由吃貨Q提供)
食家吃貨Q大推紅豆牛奶冰，紅豆煮得綿綿軟軟、不甜不膩，還能同時吃到顆粒和餡泥兩種口感；清冰則偏向雪花冰細緻綿密的感覺，入口瞬間融化~
台南必吃古早味：
◎太陽牌
太陽牌是台南在地超過50年的美食，老闆原本是以賣古早芋冰及獨特正方形狀的草湖芋仔冰出名，後來更研發滑順可口的牛奶霜，有紅豆及花生口味。在台南是一家相當有歷史的老店，位於東門圓環與建國路建國戲院附近。
(照片由nenewang提供)
方方正正的草湖芋頭冰好可愛，這個形狀跟味道相信是許多人的兒時回憶。
除了觀光客也有很多在地人來購買，大家都是一大袋一大袋的買回家，人氣超級高！
草湖芋仔冰口味有芋頭，花生，紅豆，牛乳，酸梅，鳳梨，百香果可以選擇！
紅豆牛奶霜 (照片由Claracasa提供)
這也是太陽城另一個鎮店之寶，將牛奶打發後凍成塊狀，再淋上紅豆及煉乳，綿細的紅豆泥中，包含著大顆飽滿的紅豆顆粒，不軟不硬的牛奶霜，吃起來很清爽，每嚐一口都有著濃郁的奶香，沒有在綿綿冰中常見的香蕉油香料味。
◎和興冰菓部
大家有聽過香蕉冰嗎？這是以前的人因為物資較貧乏，在熬成糖水的糖漿中加入香蕉油，等它結成冰後再刨過的一種綿密清冰。
和興冰菓部最早是做香蕉冰與冰棒，後來又開始製作冬瓜茶、紅茶等飲料，是後壁在地人從小吃到大的冰店，已經有80年的歷史啦！
香蕉冰 (照片由我可是個美食家Nata是也提供)
純正古早味香蕉冰現在已不多見了，但和興冰菓部還是遵循古早做法製作。
本尊的長相非常純淨潔白，挖成這樣橢圓形的冰，看起來更綿密飽滿~
入口像清冰一般清爽沁涼，口感卻超級綿細，在口中融化的滋味相當芬香迷人，好好吃!
古早味紅茶+香蕉冰 (照片由我可是個美食家Nata是也提供)
同場加映~加入古早味紅茶的香蕉冰，據說古早以前都是這樣搭配一起吃的，濃甜茶香搭配香蕉冰的清爽，創造了復古新鮮味喔!!!
全台古早味冰品總整理：
1. 雪王冰淇淋
2. 龍都冰菓室
3. 莊記芋圓店
4. 豐仁冰創始店
5. 龍川冰果室
6. 太陽牌
7. 和興冰菓部
熱浪來襲~只有古早冰才能解心裡的渴！
2015-06-02 10:42:23
曬死人不償命的夏天又來了~現在全台都在風靡外來的冰淇淋，殊不知，台灣本土有更多你不知道的傳統古早味冰品！OpenRice探訪台灣北中南三地，為你找出一家比一家歷史悠久的冰店，道地台灣人就是要吃古早冰才是王道！
台北必吃古早味：
◎雪王冰淇淋
號稱台灣 Häagen-Daz的「雪王冰淇淋」，民國36年就在西門町創立了，歷史悠久，有Local冰淇淋界之光的他，可是有著琳瑯滿目的73種口味！除了一般常見的口味之外，別處吃不到的，像是豬腳、牛肉、麻油與高粱，是店內的特殊招牌。
(照片由食家銀翼飛翔の大口吃大口喝提供)
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紅豆冰淇淋(右)吃的到顆顆分明的紅豆，就是一個紮實感；綠(左)感覺就是一杯無糖綠茶濃縮在冰淇淋內，真的神奇又好吃。
(照片由邪惡小B＊提供)
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這裡的芒果雪糕(左)是清新的味道，不像一般的那麼甜膩，很好吃！
接著吃了一口芋頭雪糕，嘴巴不自禁張大，這就像在吃新鮮芋頭一樣的味道，給滿分十分啦！
◎龍都冰菓室
被網友譽為台北最好吃刨冰的龍都冰果室，是家90年老字號招牌，在萬華一帶名氣響亮，最顯眼的是店門口檯子上、冰櫃內都堆了滿滿的水果或牛奶，還有門口永遠都排了一大堆人！聽說一開始是以木瓜牛奶為招牌開始營業，不過現在招牌名物已經被八寶冰竄位了！
八寶刨冰 (照片由W&T記事簿提供)
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夏天才有的無敵八寶刨冰，潔白棉細的刨冰堆放著8種好吃的甜品，好好吃唷~
絕對值得為這一碗冰跑一趟萬華了。
吃完看到盤子上印著：您是慕名而來，謝謝惠顧~充分展現了店家的心意!!!
◎莊記芋圓店
莊記芋圓位於南京西路及太原路口，店坐落在小小的三角窗，店頭明亮乾淨僅有三張桌及攤車，夏天就賣著簡單的三種冰，冬天則賣熱湯。純樸的擺設，是諸多饕客的口袋名單。
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印入眼簾的芋圓堆滿攤車上的透明櫥窗，說是芋圓，其實口感更是脆圓；莊記的芋圓保存古早味的作法，芋圓的形狀就是這種圓扁、方厚不規則形，根據老闆娘的說法，這種形狀會讓口感吃起來更好。現場芋圓的作法都是現點現煮，老闆娘使用熱水先將芋圓煮熟，再迅速放入冰水冷卻，提升芋圓Q脆的彈牙度自不在話下。
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這碗綜合冰的用料更是精彩，綠豆和薏仁，紅豆及大紅豆，芋(脆)圓與小湯圓，淡淡的糖水搭配剉得恰到好處的碎冰，不甜不膩是碗既令人滿足又可消暑的古早味冰品。逢吃過都必推呀！
台中必吃古早味：
◎豐仁冰創始店
在台中有很多家豐仁冰，但是這家台中一中面老店，才是台中人記憶中的正港招牌豐仁冰！豐仁冰名稱的緣由，據說是因為顧客太愛吃這裡的冰，連冬天都來光顧，路人笑稱這些顧客與老闆就像「瘋人」一樣，因此稱作瘋人冰，而後取諧音為豐仁冰。
(照片由銀翼飛翔の大口吃大口喝提供)
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說到豐仁冰，招牌材料就是花豆，花豆粒粒飽滿，煮透卻不會軟爛，咬起來有一點微微的綿密口感，搭配酸酸的碎冰更顯出花豆的蜜甜！一碗吃下透心涼~
◎龍川冰果室
冬天不開店，4/1開始營業的龍川冰果室，是台中，店內裝潢跟招牌都還保留著古早的風格，店鋪的盡頭還有一台好大的剉冰機！
店內的空間狹長，坐位並不多，重點是古早味的磨石子地板感覺好涼爽，真想在地上打滾！
紅豆牛奶冰+木瓜牛奶+烤吐司 (照片由吃貨Q提供)
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食家吃貨Q大推紅豆牛奶冰，紅豆煮得綿綿軟軟、不甜不膩，還能同時吃到顆粒和餡泥兩種口感；清冰則偏向雪花冰細緻綿密的感覺，入口瞬間融化~
台南必吃古早味：
◎太陽牌
太陽牌是台南在地超過50年的美食，老闆原本是以賣古早芋冰及獨特正方形狀的草湖芋仔冰出名，後來更研發滑順可口的牛奶霜，有紅豆及花生口味。在台南是一家相當有歷史的老店，位於東門圓環與建國路建國戲院附近。
(照片由nenewang提供)
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方方正正的草湖芋頭冰好可愛，這個形狀跟味道相信是許多人的兒時回憶。
除了觀光客也有很多在地人來購買，大家都是一大袋一大袋的買回家，人氣超級高！
草湖芋仔冰口味有芋頭，花生，紅豆，牛乳，酸梅，鳳梨，百香果可以選擇！
紅豆牛奶霜 (照片由Claracasa提供)
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這也是太陽城另一個鎮店之寶，將牛奶打發後凍成塊狀，再淋上紅豆及煉乳，綿細的紅豆泥中，包含著大顆飽滿的紅豆顆粒，不軟不硬的牛奶霜，吃起來很清爽，每嚐一口都有著濃郁的奶香，沒有在綿綿冰中常見的香蕉油香料味。
◎和興冰菓部
大家有聽過香蕉冰嗎？這是以前的人因為物資較貧乏，在熬成糖水的糖漿中加入香蕉油，等它結成冰後再刨過的一種綿密清冰。
和興冰菓部最早是做香蕉冰與冰棒，後來又開始製作冬瓜茶、紅茶等飲料，是後壁在地人從小吃到大的冰店，已經有80年的歷史啦！
香蕉冰 (照片由我可是個美食家Nata是也提供)
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純正古早味香蕉冰現在已不多見了，但和興冰菓部還是遵循古早做法製作。
本尊的長相非常純淨潔白，挖成這樣橢圓形的冰，看起來更綿密飽滿~
入口像清冰一般清爽沁涼，口感卻超級綿細，在口中融化的滋味相當芬香迷人，好好吃!
古早味紅茶+香蕉冰 (照片由我可是個美食家Nata是也提供)
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同場加映~加入古早味紅茶的香蕉冰，據說古早以前都是這樣搭配一起吃的，濃甜茶香搭配香蕉冰的清爽，創造了復古新鮮味喔!!!
全台古早味冰品總整理：
1. 雪王冰淇淋
2. 龍都冰菓室
3. 莊記芋圓店
4. 豐仁冰創始店
5. 龍川冰果室
6. 太陽牌
7. 和興冰菓部
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