2019-12-10 05:30
義美預計3年內建置30~50套的「冷凍真空乾燥」生產設備，要成為全亞洲前3大的冷凍、真空乾燥食品生產業者。（記者楊雅民攝）
〔記者楊雅民／台北報導〕台灣珍珠奶茶在日本掀「瘋」潮，義美食品總經理高志明透露，義美將在斗六廠打造全台灣最大的珍珠粉圓生產工廠拚外銷，預計明年3月可完工量產。
看好珍奶市場 力拚外銷
根據農委會進出口貿易統計，2009年台灣粉圓出口量為5393公噸，隨著台灣手搖茶業者在海外攻城掠地，去年台灣粉圓出口量已達3萬2747公噸，10年大增5倍。
今年1~10月累計出口至國外的粉圓達5萬3315公噸，已較去年一整年大增62%；今年1~10月出口值並已衝破1億美元，達1億0701萬美元，較去年同期大增近1倍。
全球珍奶熱帶動台灣珍奶供應鏈崛起，全台灣粉圓製造廠達20~30家，每天生產的粉圓超過300公噸，但單日產能達30噸以上的廠商僅約5~10家，主要都是中小企業。
高志明坦言，台灣粉圓廠目前製程有很多問題，工廠生產規格和標準，無法達到先進國家的檢驗標準，不少義美在國外的合作廠商，希望義美能供應珍珠粉圓原料。
相較於同業食品大廠喊出聚焦經營，不斷縮減產品品項，創造規模經濟，降低生產成本，義美所生產的產品高達2000項，以產品多樣化建立競爭門檻。
高志明說，產品複雜有複雜的好處，只要基本原物料把關得好，可以交叉開發新品，用賺錢的商品養不賺錢的新品。
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文章來自: https://ec.ltn.com.tw/article/paper/1337980
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