據不完全統計，中國目前超過3億人在吃素，而且這個隊伍的人數還在不斷的擴大。 能夠形成一股龐大的「浪潮」必定有一股「力量」在裡面，而這「力量」一定有它的合理因素，我想，參與者也一定在其中獲得了自身的“利益”，不然誰會這樣“苦心”的推廣、經營？
這些日子外出，遇見更多的吃素的人，在一個飯桌上，沒有一、兩個吃素的都感覺有點奇怪，而有的時候，一桌人竟然有超過一半的人在吃素，這讓我意想不到。
也許我真的不瞭解有關吃素食的好處，不過聽多了老婆嘮嘮叨叨的“教誨”，與素食者經常飯桌上的交道，我對“素食”也開始吃得也津津有味起來，因此也就更在意起來素食的幾多好處。
實際上，食葷往往是一種野蠻的象徵。 常常聽見打架動粗的人說：“我不是吃素的”這句妄語，也充分證明瞭因吃葷而野蠻的程度，儘管有些人外表儀錶堂堂，而內心正在瘋漲的慾望也難以填平野蠻的身體，難道不是嗎
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在大家看來，吃素除非兩方面的原因，一個是信奉，一個是謀求身體的健康。
信奉，在皈依者的腦海裡，第一戒就是“慈悲為懷，不殺生”。 而釋迦牟尼佛於釋迦牟尼佛中說：“當知菩薩有一法，能斷一切諸惡道苦。 ...... 謂能永離殺生、偷盜、邪行、妄語、兩舌、惡口、綺語、貪欲、嗔恚、邪見。 ”
“十法”的第一法，就是“謂能永離殺生”。 因此，這樣形成的觀念也自然成為皈依佛門的心理要素
說白了，在當下的社會環境中，更多的人是需求健康、平安，用自己的實際行動來“超度”自己和親人們的“罪與孽”，使自己能夠有一份安寧的心
這也是近年來中國人佛信徒越來越多的主要原因之一。 在上至高官下至商人、百姓的信徒里，他們不一定都能夠悟透佛法，但向善好施是共同的。
對於信仰，我們利尊心觸。 那些為了私利的血腥場面為人們記憶猶新，那些心存善念的人也越來越感受到遠離殺生，健康身心的生命之道如此的重要。 心地從善與食素無欲也成為了人們祈求和平天地、善心佛如的美好心願。 因此，各種素食館也應運而生，到處可見
再來說健康，佛陀在2600多年前的定論——素食者'身常無病'和'壽命長遠'
當今的一項調查證明，吃素者比吃葷者長壽15年，我無法知道這一項調查是否科學或者是否可信，不過，吃素，從善良的意義上講，我確實希望能夠達到這樣的目的。
這些年來，我們的社會環境發生了翻天覆地的變化，人們的慾望越來越不靠譜，殺生在其下，殺人不眨眼，越來越“逆天”了，而這些“殺戮”讓一個無比美麗的人類遭受著無惡不作的肆虐。 這些變化，也與“不乾淨”的食肉聯繫到一起，從心性學來講，是合乎邏輯的。
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黑寡婦
近二、三十來，各種惡性腫瘤疾病泛濫，讓很多家庭飽受其苦，也與食葷發生了必然的聯繫，而這些惡性疾病多是來源於禽肉和人的貪欲，這一說發也有一定道理。
因此「放下屠刀立地成佛」便成為今天追求與宣揚「素食主義」者們來拯救人類世界使命的任務，我想，也是必然趨勢
中國的素食浪潮，不僅僅表現在以上這兩個方面。 我想，更是基於養心養性
佛說「人身難得」。。 一個人來到世間，是多少因緣和合的結果。 而養心養性，可以說是每個人的本能訴求。 養心養性即能夠做到“不欲不粗”，這與吃有必然的聯繫。 葷菜，在古代宗教指的是一些食用後會影響性情、慾望的食物，會使心智喪失，慾望強烈，無法使心性得以平靜，因此戰爭、掠奪、殺戮不斷，要世界和平共生，消除邪惡慾望，心性起最主要的作用，按照佛家所說，禁酒肉忌殺生，吃素食，是養心性基本之法
前些日子，去了一趟廣西玉林，這是一個世界聞名的殺狗城市，也因此有了一個節日“狗肉節”，不過，在這個城市我卻遇見了一些“素食主義者”他們提倡“行善吃素，不殺生”。 一位慈眉善目，心性雅閒卻公務繁忙的企業老闆對食素大有心得。 他說：「我們吃素，是在為我們的子孫積德，不殺生才能正心修德。 我們的經歷，總要有徹悟來完成我們心靈的成長“。
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