24h購物| | PChome| 登入
2013-10-06 10:20:50| 人氣3,854| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

台北.清真中國牛肉館

推薦 4 收藏 0 轉貼0 訂閱站台



許多年前在台北當兵的時候,忘了是什麼原因逛到了台北市延吉街的137巷,當時已經有許多餐館在此落腳,現在比當年更加繁榮,短短的巷子開滿了各式不同的店家,賣著台式、中式、港式、日式等不同的料理。在這當中依然有許多屹立多年的老店,這家「清真中國牛肉館」就是其中之一。




當年來到這條巷子吃的第一家店並不是它們,後來保著姑且試之的心態來吃了第一次,沒想到一試成主顧,這些年在國外偶爾還會懷念這家的味道。

趁著上台北聽音樂會的機會,隔日約了許久不見的老(小?)朋友和剛在北海道認識的新朋友,一起來陪我懷念一下。正好遇到中午人潮多的時候,被安排在最近門口的位子,這樣也好,可以看一下師傅製做斤餅的手藝。



麵團從灶裡拿出來,之後桿平。



下煎鍋。



熱騰騰的斤餅,馬上切好,然後上桌。



這邊的牛肉麵有分數種不同款式,還有紅繞及清燉兩種做法,我們點了基本款的招牌牛肉麵、紅燒。彈牙的粗麵條、豐厚入味的牛肉還有帶點香辣口感的牛肉湯,這碗令人懷念的味道,依然那麼讓人滿足。



以往我也常點的合菜玳瑁,今天當然不能忘了。



藏軟嫩蛋皮底下的有豆芽、豆干、木耳、粉絲等等。



京醬肉絲亦是我以往喜歡點的菜色之一,滑嫩的牛肉絲,鹹香又帶點鮮甜。



它們可單獨當作主角,亦可與斤餅搭配著吃。斤餅厚實且有韌勁,就算不包內餡,只拿餅來品嚐亦是越嚼越有味道。



這邊的蒸餃我也喜歡,朋友說既然這家的招牌是牛肉,當然要點牛肉蒸餃了。



皮的厚度恰到好處,而且麵團的製做亦不馬虎,內餡飽滿還帶有鮮美的湯汁。



一餐下來,滿足了味蕾,也滿足了心中的懷念……。

台長: 魔彈射手
人氣(3,854) | 回應(3)| 推薦 (4)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 吃吃吃 |
此分類下一篇:台北.Kirin 一番榨り Frozen Garden
此分類上一篇:斗六.長興圓仔冰

加菲熊
牛肉麵看起來好好吃…(流口水)
2013-10-06 10:26:18
版主回應
下次還想再去呢
2013-10-06 10:27:21
Justy
看起來好讚喔!!!
看得我也想吃牛肉麵了哈哈
2013-10-06 13:14:38
版主回應
我也另外懷念起以前在台中市一家外省口味的牛肉麵,不過它已經關門很多年了
2013-10-06 14:57:10
yin
流口水ing 找一天也要來去懷念解饞一下
2013-10-06 15:24:14
版主回應
good~
2013-10-06 17:05:30
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼:
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文