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2012-05-16 22:47:35| 人氣7,429| 回應8 | 上一篇 | 下一篇

2012九州之旅．二食， いやしの里 樹やしき

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夜色降臨，到了晚餐時刻。


在溫泉旅館還有一點特別令人期待的就是精緻的料理了，以往總只能在電視上看到那些誘人的料理，這次總算也能親身體驗一下在房間裡吃一頓澎派的日式晚餐。



這是晚餐的菜單，還真是豐富呢，從餐前酒算起直到最後的水果，總共有十三個品項，每一個品項除了食材名稱之外，還有該樣菜式的代表名稱，這些名稱可要懂日文的朋友才能好好解釋了。

菜單上印有旅館的代表圖騰，旅館的印，還有料理長的名字。



原本以為會是整個套餐一起上來的，但實際是一道道上的，服務人員把每樣菜式端進房間，所有的服務和在餐廳裡一樣，但環境換成了客房。

首先呈現的是餐前酒(柚子酒)，小鉢(豆乳豆腐)及前菜，無論是香甜的餐前酒、滑嫩的豆腐，還是精緻的前菜，一開始就讓人食指大動，其中最令人感到特別的是小碗裡那炸過的葉子，酥酥脆脆的，卻又不老不黃，口感特別，外觀也好看。



除了餐前酒之外，旅館還送了一杯日本酒，在CHECK IN的時候就詢問了我們，想喝什麼樣的酒，用什麼樣的喝法，我點了用蔥做的酒，純喝。

那酒入口之後有很濃的蔥味，真的是很奇怪，而且我有點不習慣喝這個，實在是有點後悔，後來我點了一瓶可樂，把它混著才喝完。



接著是「造里」，這道是生魚料理，裡面有比目魚、鰤魚、烏賊，還有「妻物」。所謂的「妻物」指的是日本料理所用的葉子，點綴在盤裡讓料理看來更秀色可餐。

雖然是在山上，但這道生魚還是非常新鮮，那搭配的山葵非常好吃，現磨的果然才能真的吃到山葵的鮮美啊。



然後是「吸物椀」，這道是「櫻真丈」，所謂的「櫻」應該指的是用了櫻花，而「真丈」則是一種特別的日式料理，用魚、雞肉或蝦，加上蛋白、山藥等混合蒸製而成。



等到主菜要上之前，先來道簡單的湯品，它叫「しのぎ」，當中用了番茄、紅蘿蔔、花椰菜和菇所熬製而成，菜單上寫著這是帶有膠製的湯，不過……我是有點忘了。

しのぎ是什麼呢？ 依料理店的不同會指不同的東西像賣壽司的指的是飯類的東西，賣蕎麦和烏龍的指的是麵類，而這邊指的是？就當它指的是湯吧。



主菜類終於要上了，這道「燒物」是山女魚，山女魚是日本國內各溪流裏終生行陸封生活的鮭魚。山女魚與台灣櫻花鉤吻鮭的體型外觀與生態上都十分相似，而且都是只在溪流生活的陸封型態，兩者可說是近親。

這道鹽燒魚烤得恰到好處，魚肉仍然保有鮮美的口感，食畢齒頰仍然留香。



主菜之二，「強肴」。由燉煮的蘿蔔搭配肥後牛的牛排，牛肉軟嫩又有彈性，好想再叫他們再上一次啊。

其實吃到這邊已經有一點飽足感，但…



放在桌上的爐子終於派上用場了，幫我們服務的美眉拿起了點火槍，把酒精膏點燃。



實在是很有誠意的一餐啊，已經兩道主菜了，接下來還要上「鍋」，這是鴨肉鍋，搭配蔬菜和豆腐，用醬油湯底的方式像是壽喜燒的做法。



這一鍋要煮熟還蠻花時間的，所以後續的菜還一直上來。

那鴨肉沾的是加上蛋黃的山藥，鴨肉煮得有咬勁但不老，壽喜燒式的做法，意外的也很合味，沾山藥的吃法，也是一種出乎意料。



還沒完呢，竟然還有飯吃。

「御飯」、「香物」、「止椀」一起上了。雖然每一道的份量都不算多，但吃到這邊還真是有些撐了，不過無論是搭配的了竹筍的飯，還是旅館所自製的漬物都很美味，所以還是全部下肚吧，當然了，最後的味噌湯也不能浪費囉。



飯後的「水物」，有水果、冰淇淋，有一樣用了芝麻的，也像是豆腐的東西。

歷時一個半小時，總算是把這頓豐盛的晚餐給吃完了，輕鬆悠閒又滿足的一餐，溫泉旅館真的有很多讓人再來一次的理由。



然後，到了早餐時間。

還好前一天晚上有隨口問了一下早餐在哪邊吃，不然可能會找不到。早餐的地點也在本館當中，在指定的宴會廳裡，每一個房間的位子都已經被安排好，大家都有各自的座位。



雖然早餐要比晚餐簡單許多，但仍然是豐盛而又視覺效果很好的一餐。早餐依然是位上服務，連盛飯也不用自己動手。

這頓早餐還有個「第一次」，這是在日本吃過那麼多次早餐以來，首次嘗試了納豆，以往總不想碰這一樣，這次終於是在「沒得選」的情況下把它吃了，其實納豆並不難吃耶，要比起臭豆腐的話，納豆還真是氣味很溫和啊，哈。



早餐也有鍋物，是清淡的豆腐鍋，依然由同一位服務生為我們服務。

在這旅館裡，每個服務人員應該都分配了應該負責的客人，這次晚餐和早餐都由這位美眉來接待，後來我們離開時，她也到門口送我們，最後用九十度的鞠躬說再見，直到我們看不見她為止。



這是旅館後方的山景，可惜在這個時候，山上沒雪草也還沒長出來，並不是特別美。

兩天一夜的住宿很快就過去了，check out 的時候，旅館的人還特別問了我們搭巴士的時間，離開飯店後先把我們送回熱鬧的街區，等到巴士快來時，再把行李送到巴士站(其實原本他們還要去接我們到巴士站，但後來我們決定自己走去)。

舒服的環境與氛圍，令人吮指回味的美食，幽雅微熏的酒吧，滿天星斗的溫泉，以及無微不至的服務，在いやしの里 樹やしき的兩天一夜，是這次旅行最美好的回憶之一。

我要檢舉
#いやしの里 樹やしき#黑川溫泉#日式料理
台長： 魔彈射手

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我要回應
yin
菜肴不光是味覺 連視覺都很享受呢
2012-05-16 23:04:58
版主回應
對呀，色香味俱全
2012-05-16 23:35:47
ivy
其實納豆很好吃耶
到日本最期待的就是和式早餐
飽足又營養呢!
2012-05-17 09:24:33
版主回應
納豆的確比想像中的好吃多了呢~~~
2012-05-17 20:49:32
ADAM
哇~~~！
2012-05-17 09:34:51
版主回應
唔~~~~~~
2012-05-17 20:49:49
潛水員
真是一趟溫泉鄉的極致之旅。

看到那張「菜單」，讓我想起多年前去日本加賀屋的晚餐。整個服務跟菜餚都很棒，飯後還有多場表演秀，逛精緻的商店街，酒吧營業到深夜...，但畢竟是「大飯店」，房間數多，客人就太多了。尤其那一天是台灣的除夕夜，整個飯店都是台灣客（聽講話的聲音）。

很多現代化的溫泉飯店，都僅是提供溫泉的大澡湯，裝潢比較日式，甚至一泊二食的餐點，都還是自助式的。

我個人還是喜歡秘湯之旅，懷古的建築，親切的服務，如果餐飲美味，那就是100分了。
2012-05-17 10:24:33
版主回應
來了日本那麼多次，並沒有真的住到鄉下過，也沒有住過溫泉旅館，這次的體驗非常好，也讓我特別懷念。
2012-05-17 21:59:20
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
　　恭喜您！此篇文章極為優質，獲選為本日哈燒文章，將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣，期待您提供讀者更多精采的內容，加油！
2012-05-17 15:47:27
溫暖國國王
餐具超吸睛
餐當然是最有看頭的
...
很棒的分享 謝謝
2012-05-21 02:06:17
版主回應
^^
2012-05-21 19:57:35
李小姐
你好,可否請教一個問題?一月份將入住此旅館,請問可以用當地刷卡付費嗎?謝謝
2012-12-03 10:15:20
版主回應
這我就不清楚了，當初退房的時候我是現金的，沒想過要用信用卡。

它的網站上有服務電話，如果不放心的話，可以打去問看看啊。
2012-12-03 19:20:00
yumi
於2012過年時入住過

冬日從酒吧看出去的雪景至今難忘
2013-01-12 21:14:59
版主回應
我好希望能再去一次呢
2013-01-12 22:54:59
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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