福岡筆記．一風堂拉麵＠魔彈射手小屋

2011-11-05 21:09:58| 人氣3,740| 回應11 | 上一篇 | 下一篇

福岡筆記．一風堂拉麵

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在天神，從明治通轉進天神西通，很快的就脫離了繁華的街道，雖然那一帶不是那麼有聲有色，但在巷弄中林立著各式有趣的建築，也有很多有趣的店家，那感覺和自由之丘有些像，雖然平靜，但很有得逛。

著名的「一風堂」總本店就隱身在這巷弄中，這家因為「電視冠軍」而讓台灣人熟知的店家，也成為來到福岡必定要造訪的名店。

在這個區域裡有兩家一風堂，其中比較靠近大街、店面也比較大的是分店，若要找到總本店，還得再走一小段路，那家分店的門口，擺放了總本店的地圖，讓想要「朝聖」的食客方便找到。

雖然一開始走錯了路，但很快的我就找到正確的位置，其實迷路也是有點收獲，這才知道原來那附近是個逛街的好地方。

總店的風格還蠻時尚的，一進門店員就很有活力的打招呼，雖然在巷弄中，但食客絡繹不絕。

店內放著爵士樂，雖然輕快愉悅，但似乎也催促著客人。

坐在吧台的一角，該點什麼好呢？

後來點了兩種不同的口味，一個是「白丸原味」、一個是「赤丸新味」。

一風堂的招牌是豚骨熬製的湯頭，味道濃郁，不過這非常重鹹的湯頭，或許也不是每個人都會喜歡。

在點餐的時候，店員還會問客人，想要什麼樣硬度的麵條。

指定麵的硬度，也是在博多吃拉麵時的一種特色，而且這邊的用詞和其它地區不同，分別是「コナオトシ」「ハリガネ」「バリカタ」「カタ」「ヤワ」「バリヤワ」

把這個記下來，下次到博多吃拉麵，就可以裝內行了XD。

另外還加點了餃子和白飯，博多餃子也是蠻有名的，不過size實在是太小了，而且煎到燒焦又破皮，應該是不及格吧……。

白飯到是挺好吃。

一餐下來，竟然沒有覺得哪邊有特別之處。簡而言之，對我個人而言，這名店的拉麵並沒有特別讓我感動。

倒是附近的巷弄，還比較引人入勝。

那附近的巷弄，路燈都是附近的店家贊助的，因此都掛上不同店家的名字，沿著這路燈，也能找到一風堂的總本店。

博多的拉麵是一大特色，著名的店家也非常多，如果真想抱著「到此一遊」的心情來嘗鮮，我想一風堂的確是值得來，不過若有機會的話，倒也應該多多造訪其它名店。

--------------------------------

一風堂現在已經不只是當地的名店，也不是日本的名店，已經開店到國外了。

http://www.ippudo.com/index.html

關於博多拉麵：

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%9A%E5%A4%9A%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3

我要檢舉

#日本#福岡#拉麵#一風堂#博多

台長：魔彈射手

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我要回應

葭

超級有名的
電視冠軍的常客

麵的硬度是否可以
以平假名告知 ^^

2011-11-05 22:10:26

版主回應

這…就請會日文打字的人來幫忙了~~~~

2011-11-05 22:52:12

好攝客-------小煌

= =那煎餃應該是要丟棄吧 = =~

2011-11-06 10:20:59

版主回應

賣相真的是不大好

2011-11-06 19:31:07

ivy

其實我去日本都很少去吃那些連鎖的或名店耶
因為除了要等位以外
說真的並沒有真的多好吃
我都嘛去那些小攤販的小店裡吃
或是日本人認為的私房拉麵店
那些才是好吃的呀
有一次更是在一間PUB裡面吃到一碗醬油拉麵
超好吃的啦
從來沒吃過那麼美味的醬油拉麵
也不知為什麼那間店居然也有拉麵可吃
真的好神奇呢~

2011-11-06 10:22:15

版主回應

這次我也有去路邊攤喔，真的很不錯，之後再和大家分享

2011-11-06 22:40:57

巴黎的位子

第一次吃博多的時候很感動！
但我最記得的是，二次到日本多數時間都吃拉麵，每一家拉麵的湯頭味道都不同，真是一個很奇特的體驗！

2011-11-06 15:35:47

版主回應

其實這次也吃了幾家不同的拉麵呢。

不過我覺得拉麵吃多了還是覺得飯好吃

2011-11-06 22:44:14

巴黎的位子

突然發現飯的清甜？

2011-11-07 07:20:54

版主回應

日本的白飯本來就好吃啊

2011-11-07 13:10:39

大白兔hardcandy

唉啊~~
那碗麵讓我吞了三次口水~~
然後.....
在看到煎餃後.....
突然不再分泌了....

2011-11-08 19:28:53

版主回應

XD，哈哈

2011-11-08 20:17:52

Mike Suen

煎餃看起來是不優耶...... 也許是因為廚師當天火氣大? XDD

2011-11-22 13:59:35

版主回應

真的是吃到不好的東西耶~~~

2011-11-22 21:14:24

璃雨

我是在九州吃一風堂....不過好鹹呀=.=``

2011-11-22 22:28:43

版主回應

我也是在九州啊，呵~~~日本本地的拉麵普遍都很鹹

2011-11-22 23:02:59

璃雨

哈哈...是我暈了....我沒注意你在"福岡"..我還停留在"京都"=.=``

2011-12-08 00:19:34

版主回應

我好像沒寫過京都的遊記啊~~~

2011-12-08 21:07:10

璃雨

真的嗎?.........
那我看到哪家了......?x#!%^.......=.=``
Merry Christmas^^

2011-12-23 17:54:32

版主回應

妳一定是記錯別人的啦

2011-12-25 21:27:55

潛水員

一風堂的煎餃跟我們台灣人的口味不合，照片中的不良品，其實不應該拿給客人吃，真是壞了那塊木頭招牌。

認識一風堂是多年前在東京五反田，往返於住宿的飯店都看到店門口大排長龍，好奇下在一次非用餐時間進入該店，除了對他們的服務頗有好感外，竟然被白丸原味拉麵的湯頭震懾到，那是小時候阿嬤用豚骨、豬腸熬煮出來的味道啊！多懷念的滋味，一時童年的回憶湧上心頭，鼻子一酸，眼角還流下淚珠。

從此每次去日本，我一定尋找當地的分店，不管是銀座、六本木、大阪、福岡，每回都要吃個兩次才過癮。甚至於還買日清公司的「一風堂泡麵」及一風堂自己出品的真空包裝帶回台灣。

對我而言，不知是為了日本的旅行，還是一風堂的拉麵……

2011-12-28 15:55:12

版主回應

這倒也蠻特別的，有時候吃是為了旅行，有時候旅行是為了吃，我也曾經為了炸豬非和鰻魚飯而執著啊

2011-12-28 19:05:47

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