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2009年，一個人的東京行，初次搭上都電荒川線。

 

來到了荒川遊園地，不過我並沒打算去遊樂園玩，那時遇到休假日，好多父母帶著小孩來玩，我一個人進去玩也很怪吧，而且也沒那麼多時間，只在門口晃晃，然後就回頭了。

 

其實我是為了這家店來的，在去日本之前，查詢荒川線的資料時，找到了這家店，有些網友推薦它，還指出曾上過料理東西軍的往事。

可惜當時它並沒有開門，我在那邊晃來晃去，沒發現有要開店的動靜，只好默默的離開。

去年底，我再搭上了荒川線的電車，又來到了遊園地，為的就是想看看這家店。

很幸運，這次得以一償心願，巷子裡的小鋪，冬天的傍晚顯得格外亮眼，雖沒大排長龍，但不時有客人上門，路過的附近鄰居，親切的和老闆打招呼，很「日劇」的一種感覺。

快到關店的時間了吧，但鐵盤上還有章魚燒在炙熱著。

問老闆能不能拍照，他反問我們是不是台灣來的。

知道我們是台灣來的遊客，他突然變得很熱情，他說之前有台灣人來他店裡買章魚燒，事後還寫信給他，接著又講了好多往事。

原本我們只打算買一盒章魚燒，但老闆又請我們吃了兩個章魚燒仙貝，用大片的仙貝夾著章魚燒。

接著他話匣子一開，和我們聊起他的往事，開店的經歷，連家庭狀況都一一報告，接著請我們進到他的屋子裡，看以前電視台來訪問，所留下的照片和簽名，另外還有台灣朋友寄信來的信封，然後還請我們吃了台灣寄來的沙士糖。

他連身份證件都給我看了……

突然老闆有個提議：你們來做章魚燒吧。

他把剩下最後的食材拿出來，然後請我們進到店裡，他教我們，讓我們自己做章魚燒。

但他也記得一件事，先把招牌的燈熄了XD

 

嚴格說來章魚燒並不是太難的小吃，但需要的工夫還是不少的，在老闆的指導下，我們笨手笨腳的一步步完成它。

老闆很大方，把剩下的食材都用了不說，佐料和其它的配料，一點也不吝嗇的加在上面。

技術指導之餘，老闆還是會親自動手示範。

自己下廚才知道，這章魚燒連最後要裝盒都是學問，怎麼把它勾起來，一次要勾幾顆，要怎麼裝才好算又快，這都是需要技巧和經驗的。

原本老闆還說關店後要請我們吃燒烤，但我們實在是不好意思，只好婉拒超級熱情的老先生。

或許下次再把酒言歡吧。

一盒章魚燒的價錢，換來三盒章魚燒、兩個章魚燒仙貝、老先生的回憶、親炙章魚燒的體驗、還有滿滿的熱情。

東京都荒川區西尾久6-29-7東京都荒川區西尾久6-29-7，熱情章魚燒老伯的店址。