台中．品田牧場＠魔彈射手小屋｜PChome Online 個人新聞台

2008-07-18 07:11:50| 人氣7,105| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

台中．品田牧場

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颱風來襲的前夕，和朋友約了去吃飯，地點選在品田牧場，台中店五月底才開幕，這也才是第四家分店。

王品集團旗下的幾個品牌，都還有不錯的風評，東西應該也不會太差，不過今天想了一下，才發現這是我第一次吃他們的餐廳呢。

還是來講講食物吧。

這家店的動作還蠻快的，點完菜之後，很快就上菜了，首先是蔬菜沙拉，蔬菜本身平淡無奇，不過隨盤附上的特調醬醋還不錯。

那裝沙拉的盤子也太誇張了，有些太長了點~~~

和「樹太老」一樣，品田牧場也附了黑白芝麻，搗碎之後再加入豬排醬汁。比起樹太老，品田牧場的芝麻香氣豐富許多，不過我覺得醬汁太鹹了一點就是。

主菜上桌，我點的是沙朗豬排+香酥炸蝦。

炸蝦不是很大，但整支都很酥脆，從頭到尾都可以吃掉，只是這蝦子已經吃不太出來原始的味道。

豬排還不錯，就我吃過的豬排裡，品田牧場的算是弄得很好吃的了，外面沒炸過頭，裡面的肉也不會太硬，只是它離我在日本吃過水準還是差了許多，在日本吃過的柔嫩且多汁的肉身，倒底是怎麼做出來的啊？

在套餐中隨著主菜同時上來東西有好幾樣，首先來看茶碗蒸。

裡面有金針菇、魚板、香菇等配料，配料還不少，而且吃得出蛋的味道，外觀上也不錯，它並沒有坑坑洞洞的，代表這茶碗蒸沒有蒸過頭。

另外還有漬物和蘋果醋。

漬物普通，蘋果醋還不錯，餐廳說飯前喝，不過我覺得飯後喝也好，它可以把嘴裡的味道洗一洗，留個清新的口氣出門。

高麗菜當然也是不能少的。一般賣炸豬排的店，給高麗菜的醬汁都鹹得要命，但品田牧場的醬汁卻很特別，是用芝麻醬汁，這醬汁除了有芝麻的香氣，吃來還帶點芝麻的甜味，吃來不鹹也不膩，完全顛覆以往的口感，在今天吃到的東西裡，就屬這高麗菜+芝麻醬汁最令人驚豔。

另外，品田牧場還主打他們的飯，用的是「越光米」，的確他們的飯和其它的店比起來，是好吃很多，有超過水準的表現。

除了飯以外，當然也附了湯，它們的湯我也要讚賞一下，所謂的「鮮魚」味噌湯，鮮魚兩字不是隨便寫寫，裡面還真的有，而且還不少，這味噌湯的調理用心和配料誠意，是我吃過的豬排店中最高的。

ps.不過真要說好吃的米，還是真接和農家買的，剛採收的新米，前陣子家裡有買這樣的米，煮出來的飯色濖光亮、黏度適中，在嘴裡還會有穀物的香氣和甜味，那真的是光吃飯就夠了。

另外看一下朋友點的主菜吧，這是山藥蘆筍豬排+蒲燒鯛豬排。品田牧場其中一個讓人感到特別的地方，就是它的創意料理，在豬排中捲進各種不同的食材，朋友說山藥蘆筍豬排還算普通，不過蒲燒鯛豬排就非常正點。

甜點我選了蔓越莓奶酪，它不會太甜，口感綿密，也有奶香；另外還有一杯水果茶，味道也還不錯。

整個套餐吃來，其實感覺還不錯，大多數的東西都超過一般店家的水準，感受得到他們的確很用心在食物上，對於食物的要求，我想也是王品集團的各家餐廳能夠成功的重要原因。

當然了，現在的餐廳賣食物也賣空間，品田牧場的裝潢還不錯，幾座花飾與白木飾點綴得很好，因為建築物大，因此劃出幾個獨立的空間，如果人多來聚餐，也不怕吵到其它的人。

台中的品田牧場有停車場供客人停車，這的確是蠻方便的，也讓我還沒進去就先加好幾分，不過我發現有時候停車場並沒有客滿，但外面柵欄的燈號卻顯示「車位已滿」，是系統有問題嗎？或許該要改進一下。

有好吃的東西、舒適的空間、免費停車位，台中的品田牧場，是可以考慮來吃看看的店。

我要檢舉

台長：魔彈射手