左喫飯-炭燒肉燥飯
地址：高雄市左營區勝利路133號
電話：0916-502880
營業時間：9:00~21:00
關於左喫飯：
左營老店炭燒肉燥飯飄香四十餘年，每次到舊左營必訪的飯香肉燥，
在老闆的拜師學藝與經營，將炭燒肉燥飯重新發揚光大。
新穎店面，老靈魂依舊駐足於此，讓人朝思暮想的炭燒肉燥飯，唾手可得，
真的很感謝有人願意承接這樣的美味。隨便點一桌就澎湃，
是甘苦人勞累一天的晚餐，犒賞自己不用複雜，肉燥飯就很滿足。
門口寫著「炭燒肉燥飯美味的秘密」，我真的研究很久！
為何自己做的，或其他家肉燥飯都會「少一味」？
除炭燒與黑豬肉的肥瘦比例，那股說不上來的醬汁風味，
鹹香撲鼻而來，難怪可傳承這麼多年，外界難以複製如此的美食。
一進門，板凳矮桌，冷氣開放舒爽，在防疫期間也是注意清潔。
不少人點完餐之後到外頭等候，內用外帶皆可。
提供紅茶、綠茶跟青茶，銅板價格20元，
綠茶與青茶皆為無糖，茶香潤喉，甘甜美味。
點餐的時候剛好有注意到，炭燒肉燥這鍋。
老闆說，老施之前的那鍋甕他暫時先收起來，
一樣是炭火烹煮，肉燥肥瘦比例恰好，香味與肉汁真的是迷死人。
菜單 ── 除可看櫃台價位點餐外，也可以拿單子回座位上寫。
發現他們家的名稱都好有趣，像是「米說湯」就是「味噌湯」，
滷菜裏頭的「金賞三寸香」，等於豬舌的「三寸不爛之舌」，
「金賞豚怦然」，就是豬心怦然心動的呈現。藉由不同的方式造成話題，
成功吸引我要多劃一條線來點餐。
過沒多久，主餐使用「井字鍋燒碗」呈現，
他是那樣的舊，又是那樣的新。炭燒肉燥飯這樣端上來，
新舊交替的概念，一目了然。
金賞豚皮丼飯 45元
油亮亮的豬皮膠質，Q彈豬皮完全不腥且超好配飯！
豬毛也拔超乾淨可安心享用，外面可難得見著豬皮飯，
淋上比例恰當的肉燥，也是我今日的第一名，油香美味。
井字鍋中白飯晶瑩透亮，酸菜其實也有點鹹辣味，
適時點綴味蕾降低油膩感，還蠻下飯的，真的很妙。
豬皮彈牙，左喫飯鹹香不會偏甜，肉燥黏著於飯上非常涮嘴，整碗一下子就扒光。
炭燒肉灶飯 45元
炭燒肉燥飯招牌必點，肥瘦恰好絕對不會讓人覺得太過油，
香噴噴的醬油香器與獨門滋味，口齒留香，每一口都讓人回味。
吃完之後我還有去稱讚廚房，今天飯煮得真好吃阿！
米飯不能太軟爛，每一顆又不能太硬，且要好吸收醬汁，
讓人欲罷不能的扒飯，一解上班的憂愁。
吃得正開心，店員跟我們說，不要忘記加上桌上的那瓶「秘醬」，
原來真的不是甜辣醬，滷香微辣帶甜，迸發出不同的滋味。
炭燒豚脂拌飯 15元
簡單的豬油拌飯，左施飯處理完大量的肉燥之後爆香而成的豬油，
加上醬汁淋在白飯上的簡單美味，再點份食蔬或滷菜就吃得嚇嚇叫，
或者是飯不夠要再加在自己的肉燥飯上，也是可以的唷！
金賞碟菜系列 ─ 小菜經過熬煮滷製顏色相當深，
看起來美味可口，亦是不能錯過的佳餚。
金賞食蔬燙 40元
燙青菜今天是波菜淋上肉燥，朋友就是點豬油拌飯加上食蔬燙，
一整個像蓋飯鋪在上頭，營養美味又好吃。
金賞白玉封 40元
這是滷菜類的第一名唷，白菜滷，用左施飯的醬汁，
既有鹹度，又有白菜的脆度，口感清甜又入味，非常推薦！
金賞豚怦然 70元
底下的沾醬非常讚喔記得一定要多沾，滷得入味，
搭旁邊薑絲與蔥花，豬心補氣，補回上班失去的元神。
金賞三寸香 70元
這豬舌也太美，厚實大塊，顏色深到都快透底，不過口感還是很彈脆，
吃碗肉燥飯就是要東搭西配，如此增色主食，滿足口腹之慾。
美味的左施飯，保有炭燒肉燥飯的風情，端上桌後創意呈現，
左營舊城內的傳承美食，終於在勝利路繼續飄香，豬油拌飯簡單古早味，
小菜多樣變化，更有自家的特色。
非常推薦你走一趟，遊覽左營蓮池潭，順道來吃走~吃飯！左喫飯。
