居食屋「和民」（台南店）＠山居歲月之生活雜記

2013-05-21 19:00:00| 人氣9,593| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

居食屋「和民」（台南店）

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最近小寶貝也開始品嘗副食品了，加上現在有空的時候也會帶小寶貝到戶外走一走，而在出遊的時候，可能時間上會橫跨她用餐的時間，有鑑於此便打算幫她購買一個保溫罐，這樣就可以把她當天所要食用的副食品放進保溫罐保溫，所以在這一個星期想起還有遠東百貨禮劵尚未使用，因此便連同老爸、老媽一起到位於後火車站的遠東百貨來逛街及享用午餐，遠百的餐廳大致上有非常泰泰式料理、古拉爵義式餐廳、居食屋和民等這幾家餐廳，由於老爸及老媽最近飲食吃得比較清淡，於是在幾經思考之後，便打算到居食屋「和民」用餐，這也是第一次到這一家餐廳用餐，在這之前，也已經有先到它們家的網站做一下功課，發現它們家的料理很多樣化，而且也有推出套餐的料理，整個點餐方式感覺就很像之前吃過的麻布茶房，所以還是維持家族傳統，大概在11點初的時候，便先行到該餐廳用餐，吃飽之後才開始飯後散步之旅。
台灣和民餐飲股份有限公司是日本和民，在海外成立的第二個據點，由日本和民集團投資，1號店已於2005年11月於忠孝敦南商圈開幕，往後將以連鎖店的方式在市場拓展，2010年12月1日，10號店台南店在台南遠東百貨開幕，整個外觀給人的感覺充滿沉穩低調的風格。

居食屋「和民」是以客人為主的餐廳，秉持著來和民的客人能夠開開心心的用餐，並能夠成為一間收集到客人感謝聲與歡笑聲的店，和民的裝潢是迎合時下的流行感與時尚感的設計，是出自於日本和民的設計；為的是希望能夠讓客人在台灣也能夠感受到和日本一樣的用餐氣氛以及日本的飲食文化，放鬆心情邊喝飲料邊吃東西享受没有時間的拘束的新型飲文化，一走進店內，內部空間很寬敞，並以紅、黑色系為主軸所構成。

這一次的主要目標是二人套餐，它們家的二人套餐類型有超值二人套餐、店長推薦二人套餐、滿足二人套餐、豪華二人套餐，由於考量我們的食量及價格的親民程度，最後便選擇了超值二人套餐，其內容有香炸雞軟骨、溫泉蛋凱薩沙拉、主餐（昆布湯相撲鍋、壽喜燒鍋、特選壽司拼盤、完熟特濃番茄鍋等料理4擇1）、一品料理（豚平燒、鮮蛋嫩煮雞排、和風石鍋蛤蠣、和風披薩、明太子薯片燒、香焗年糕等料理6擇1、或是加價升級為陶板牛排或刺身單品）、飯（豬肉泡菜拌飯、石鍋鮭魚拌飯、石鍋牛肉胡椒拌飯、東京牛肉丼等料理4擇1）、飲料2杯，整個套餐看起來就很豐盛，對於第一次到它們家用餐的客人，在思考要點哪一道料理時，這也是一個不錯的選擇。

鮪魚刺身，這一道料理色澤看起來很新鮮，其所搭配的哇沙咪是採用現磨而成，因此沾著品嘗的時候，不會有很嗆的感覺，鮪魚吃起來肉質也很軟嫩，整體上，還不錯吃。

溫泉蛋凱薩沙拉，這一道料理是由蘿勒、培根、洋蔥、吐司塊等食材所組成，上面在撒上一些起司粉，因此在吃的時候需要先攪拌一下，而在攪拌的同時便聞到一股起司的香氣，這一道料理吃起來很清爽，咀嚼中可以感受到蔬菜的脆度並與起司融為一體。
豬肉泡菜拌飯，其所搭配的有蛋絲、泡菜、海苔、碎豬肉、紅蘿蔔等幾道食材，在吃之前需先經過攪拌，之前有一段時間對這種拌飯也很有興趣，可惜不是以石鍋為容器，所以嚐不到鍋巴的美味，接著開始品嘗，整個飯聞起來很香，咀嚼中帶有些許辣豆瓣的風味，對這一道料理的風味我還蠻喜歡的。

接著是昆布湯相撲鍋，說起相撲火鍋，第一次接觸是在日本料理店，整個火鍋料理看起來就很豐富，且其湯頭喝起來也很美味，因此對其印象很不錯，加上老爸、老媽近來的飲食習慣都吃得很清淡，所以就選擇了這一道料理，它們家的相撲火鍋配料有豬肉、蛤蠣、草菇、豆腐、高麗菜等料理，湯頭喝起來很清爽，帶有柴魚的風味，很有日式風味。
接著是香炸雞軟骨，之前在網路上看其它網友的推薦時，大家也都很推崇這一道料理，用雞軟骨裹粉下去炸，一端上來的時候可以感受一股熱氣迎面而來，其所搭配的沾醬是塔塔醬，還附贈一塊檸檬，食用者可依自己喜好榨取，這一道料理吃起來不會讓人覺得很油膩，添加了檸檬，反而多了一份清香，吃起來很有口感，但覺得口味有一點鹹。