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茄子先用熱油煎過，連結標致色彩，接著絞肉以豆瓣醬、調味料炒香後，插足茄子與豆腐略悶一下即成為下飯料理。
用油先炒軟杏鮑菇片，接著插足 2–3 顆蛋，恰當調味後就完成了。
自己色彩鮮艷，有豐碩的植化素，記得遴選外形完整、沒有損傷的，可以存放 3–5 天。
★涼拌茄子
（圖／翻攝自pixabay）
娛樂城▲甜椒含有豐富的營養素，在保存上也比力不消操心。
外皮有一層蠟，可以耐室溫存放，如果冷藏、冷凍得宜，可以寄存 7–30 天！冰涼藏前記得先用保鮮膜包裹，避免水份流失。若要冷凍，切塊川燙事後可以存放約 30 天。
★魚香茄子豆腐
3、茄子
建議食譜：
2、甜椒
搭配任何你喜歡的蔬菜，煮一鍋咖哩可以吃 2–3 天。
若葉菜類分量不足，切一點杏鮑菇下去一路炒，就不消擔憂防疫在家都沒吃到充足蔬菜了。
甜椒本身可以生吃，若同時利用氣炸鍋加熱，並搭配其他卵白質食品，例如鮭魚、鯛魚排、牛肉等，就能夠成為一道主菜了！
略泡醋水連結茄子色彩，蒸約五分鐘後拌上蒜蓉、醬油、白胡椒粉調味而成的醬汁，就成為一道清新配菜。
▲杏鮑菇可以存放一個禮拜以上，也非常好料理。（圖／翻攝自pixabay）
★茄子咖哩
本身卵白質含量高、纖維質也多，一根接近一份蔬菜，並且沒有太多非凡味道，是很適合拿來做任何摒擋的食材！留存得宜，一包杏鮑菇存放一週以上沒有問題。
記者郭奕均／台北報導
★氣炸甜椒
★杏鮑菇炒肉絲
建議食譜：
1、杏鮑菇
★杏鮑菇炒蛋
切塊的甜椒與醃漬、煎半熟的雞腿肉一起拌炒便可。
疫情期間，不少人都成了小當家，即使將迎來微解封，但在家料理還是最安心的！只是采辦材料絕對是頭痛困難了，想要一次買足，削減到賣場採購的頻率，卻又擔憂食材欠好留存，買回家一下就壞了，也非常浪費，健身工場就約請到張宜婷營養師，為大師清算出三種百搭又好保留的蔬菜！
建議食譜：
杏鮑菇切絲，與醃漬、拌炒半熟的肉絲一路烹饪即可。
（圖／翻攝自pixabay）
▲茄子耐室溫，放冰箱也能放到一個月。好料理，也含有雄厚營養素。
張宜婷營養師提示，疫情時代，綠色葉菜類自己確實比較不易保存，但千萬別因為這樣就削減吃到的蔬菜量！有足夠的營養素也是讓身體可以有健全免疫力的重點。張宜婷營養師除為大師介紹三種好保留的蔬菜，也教大家如何搭配出美味摒擋：
▲蔬菜不容易留存，但還是要連結攝取量，營養師就推薦給大家三大經久放的蔬菜，大師下次購物可以列入清單。（圖／翻攝自pixabay）
★小黃瓜炒甜椒
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★杏鮑菇與任何菜搭配
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