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2005-04-04 22:57:56| 人氣526| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

韭菜炒蜆肉

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韭菜春香夏臭，現在正是吃韭菜的好時候。曾經看過一本書，其中作者寫到韭菜之好在於盡顯飲食男女的本食。還相傳很久以前，有寺院的尼姑因食了韭菜後而還俗，於是便成了傳統佛教中食齋者的禁忌，的確很有意思。
這個菜我很喜歡，也是個很不錯的下酒菜，蜆肉與韭很配搭，愛吃韭菜的朋友應該會喜歡。韭菜不宜炒太久，不然就會爛如草，脆香盡失，但炒不夠又會辛辣。

材料：韭菜 醃蘿蔔脯 蜆肉 青椒
做法 1蜆肉先用幹鍋烘乾水份，將其餘材料切粒
2爆香蘿蔔粒, 再加入其他材料炒香，撒些紹酒，用少許鹽糖胡椒粉調味
3最後加入韭菜，變至脆綠色就可以上碟了。我另加了些客家鹹肉，吃時可配西生
菜包住吃

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台長： wenwen
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