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2015-07-20 19:54:30

Kamira Espresso 的填粉法

Kamira Espresso的手把不管是Solo或Doppio，口徑都是內圈35mm（外圈38mm）。 拿到它之前，我已經在網路上看過很多人教如何裝粉。 譬如原廠，這是最不衛生的作法，咖啡粉灑在玻璃臉盆，用湯匙填滿。 （就算粉掉出來...
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2015-07-20 12:55:49

Kamira Espresso 居然叫了

這真的不是一件好事情！我一直在測試Kamira Espresso 的極限。但這卻也是一件好事！因為我愈來愈了解Kamira Espresso，以及和它有關的周邊影響。領薪水隔天，手癢買了印度的Mysore。過去對印度豆子的印象就是Moonsoo...
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2015-07-14 22:08:06

Kamira Espresso 原廠拒絕了


「siamo spiacenti ma non possiamo assecondare la sua richiesta, l'unica versione disponibile è quella che trova in commercio con 2 filtri.」想了很多天了，因為一直在忙工作的事情，所以沒辦法靜下心...
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2015-07-13 22:05:05

Kamira Espresso 的清洗


這是Kamira Espresso的墊圈，材質很普通，厚度恰好等於突出的出水孔。如果將手把卡上去、轉緊，滿滿的咖啡粉是直接貼在墊圈上的。因此，墊圈會沾上咖啡的色彩。旁邊白色的部份，就是手把外圈將它套住了，所以沒變色。...
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2015-07-12 20:25:41

Kamira Espresso 還剩多少水


（不好意思，這張圖應該是放在前一篇文章的，剛才才想到，卻又不想放去那一篇......)標題的意思，肯定很多人看不懂，我指的是「給多少水，喝到多少，剩下多少」。今天下午以及晚上，因應天氣（高壓、晴空萬里），所以...
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2015-07-11 19:29:23

Kamira Espresso 萃取分隔畫面


唉！真不容易，拍個分隔畫面，差一點發生翻桌兼爆炸。所以請不要嫌我照片拍得不好啊！開火後約五到七秒，第一滴......咖啡下來了。不是Crema，今天三次都是這樣，該不會和氣壓有關吧！（「正常」來說是咖啡和Crema混...
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2015-07-11 17:20:45

用Kamira Espresso做Cappuccino


終於有一天，我打算挑戰用Kamira Espresso做Cappuccino了。因為我不喝這種東西，所以單純的只是想知道是否可行。至於拉花等等什麼狗屁的，就更別提了。「你終於想弄Cappuccino啦！」家裡那個光出一張嘴批評我玩咖啡不...
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2015-07-11 14:25:34

用Kamira Espresso 榨出Ristretto？！（下）


如果，Kamira Espresso的老闆Nino Santoro看到我這些文章，應該會很感動吧！「Nino，再等等，這一篇看完還不遲！」有了過去幾週的經驗，我其實一直在做的事情，和F1選手在比賽時提高圈速的態度一樣。一直嘗試、一直嘗...
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2015-07-11 14:11:29

用Kamira Espresso 榨出Ristretto？！（中）


我真愛死了所謂「打掉重練」的說法，這種革命的完全破壞，一切從零開始，真的可以讓我們更專注在基本功夫上的琢磨。要讓Kamira Espresso做什麼是一回事，我對這「一回事」的認知卻是關鍵。自己先迷失了，最後只是患得...
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2015-07-11 14:10:20

用Kamira Espresso 榨出Ristretto？！（上）


Caffe Ristretto一直是我這吃重口味的人「永遠的最愛」。曾經，長達十年的日子，我以它為標準。弄不出、弄不好Ristretto的店家，以後不會再去的。我也多次天方夜譚的想著：有哪一部器材可以榨出Ristretto的等級........
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2015-07-01 23:05:49

請自己決定Kamira Espresso的Crema品質


Kamira Espresso畢竟只是一部全手動濃縮咖啡機，加上它的非常「義大利化設計」，事實上毫無準確度可言。 網路上很多英國人嫌它簡陋，那些用詞之難聽，還真是罕見。 當然，如果是以精品的態度審視，Kamira Espresso...
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2015-07-01 08:18:43

Kamira Espresso 爆炸事件


一直到發生那一件事情為止，我才真的了解到幾個重要性： 第一個重要性：濃縮咖啡機，絕對不是幾個數據套一套就夠了。 第二個重要性：站在濃縮咖啡機面前，當它運作時，其實你應該替自己買保險。 所謂那件事情，發...
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