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lisias之加入「溫一壺月光滴咖啡」家族日誌(58)

2009/11/5(四)

Lisias之「大同電鍋-超懶人做料理電鍋食譜」第四十五堂課。

超懶人做料理電鍋食譜

飯類

 

上課了!

各位！

Lisias今日要和大家談「超懶人做料理」的食譜。

今晚要介紹之主題，「羊肉雜飯」。

這道料理是由同事提供的，所以，lisias只是拿來當教材，真的很不錯哦!

1.      如果米呈現半生熟狀況，外鍋加水，內鍋不加。

2.      米太硬的話，在米上均勻灑點水再蒸一會。

3.      電鍋跳起來之後就可以吃了

 

以下開始進入今日主題了。

【13、羊肉雜飯】

材料：

名稱	數量	備註
糯米	1柸
胡麻油	酌量
龍眼乾	少許	切片後泡一碗米酒
香菇	4-5多	香菇泡水4-6hr後切片，水留著用
羊肉	酌量	切成薄片，若堅持過水的話，為保持營養，用杓子盛肉，開水穿過即可。
薑		越細越好，好處是可以均勻伴入飯裡入味與食用。
花生		可有可無；先用溫水泡好，最後伴入飯中與調理好的料理一起蒸熟，可增加飯的口感。

調味料：

名稱	數量	備註
醬油	少許
米酒	約1碗	就是泡龍眼乾那一碗

做法

胡麻油倒入內鍋

↓

放薑 + 香菇 + 羊肉 + 米+ 醬油+ 酒一起伴勻

↓

電鍋外半杯水。

↓

按下開關，煮至開關跳起

↓

加入酒、龍眼乾、香菇水。

↓

再加入熱水(1柸)

↓

所有材料伴勻

↓

電鍋外2杯水。

↓

按下開關，煮至開關跳起

↓

大功告成!

以上就ok了！「會很難嗎？有點難!」有時間大伙可以自己做做看，相當好吃的飯！

下課了！