我對牛肉麵的感情＠台北市中華懷念歌曲推展會

2007-01-17 09:19:06| 人氣91| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

我對牛肉麵的感情

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我對牛肉麵的感情
個人自小即對牛肉麵有說不出的好感，原因並不是在那麼小的時候就對吃喝有什麼品味，事實上對牛肉麵有說不出的好感是因為，念初中時時常會與同學走路上學，雖然學校有公車可達，但與同學一起走路更為有趣，因為同學家住台北東門，每天都會經過當時的寶宮戲院，在戲院門前騎樓下，有一麵攤叫「唐矮子牛肉麵」〈聽說他之後名揚台美兩地〉下課後，似乎永遠都是饑腸魯魯，如果口袋有錢就會到「唐矮子牛肉麵」麵攤吃一碗陽春麵，如果錢多一些就改吃擔擔麵，當然遇到特別有錢時那就會叫上一碗紅燒牛肉麵，那種滿足感就別提有多好了，所以對牛肉麵就產生一種有說不出的感情來。也許運氣好的關係一開始就嚐到「唐矮子牛肉麵」如此好吃的口味使我對牛肉麵口味要求很高；此外一直到如今年逾花甲，在下意識中仍然認為芝麻醬麵與紅燒牛肉麵是最好吃的麵。其餘清燉牛肉麵在我個人的記憶中，在台中市干城營區附近有一家清真牛肉麵館，味道很好，尤其衛生頗佳我自1966年第一次去吃，一直到1997年還去吃過、現在是否還在營業就不得而知。在我服務軍職時總部後門有一退伍老兵是一位北方漢子，滷菜奇佳熬煮的紅燒牛肉湯濃郁又價廉，手擀刀切麵Q而有勁，一到中午小棚子裡擠滿用餐同仁，二十餘年後的今天依然無法忘懷。台北桃源街牛肉麵也是大享盛名，許多赴美多年朋友回來都要求帶他們去桃源街享受一下魂牽夢繫的牛肉麵滋味，由於服務軍旅三十餘年，因公跑遍台澎金馬各地，也借此到處尋訪美食，當然牛肉麵是必然尋訪之物。

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