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2012-10-09 20:58:07| 人氣5,014| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

《國道美食》鱒魚風味餐

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來自南投高山泉水飼養的鱒魚，不但肉質鮮美且營養豐富，適合用來做活魚三吃，包括樹子清蒸、火烤以及煮湯，三種不同的料理方式都可以吃到鱒魚不同的風味。

　　位於國道六號埔里終點交流道下的家味香餐廳，是一家以客家菜與鱒魚活於料理為特色的私房菜餐廳，老闆詹先生擁有十多年料理經驗，尤其是在鱒魚料理方面有其獨特的手法；詹先生表示，鱒魚料理一定要用活魚，才以吃到魚的鮮美，也因此餐廳設置的活水族箱，讓遊客可以吃到新鮮的魚料理。

　　而家味香的鱒魚料理三吃，也就是樹子清蒸、火烤以及煮湯，清蒸鱒魚味道香氣較足，口感細緻；而火烤口味稍重，搭配胡椒鹽真是一絕；至於用醬筍煮湯則是清甜、順口，讓人意猶未盡

家味香客家廚房： http://0492984268.tranews.com/


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台長： 家味香客家廚房

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