24h購物| | PChome| 登入
2007-11-29 15:16:55| 人氣4,813| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

滷牛肋條

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

滷牛肋條
這一道是王子最愛吃的肉食，白飯淋上肉湯，王子一次可以吃兩碗。
滷牛肉聽起來很難，其實只要用好的牛肉，展現出牛肉的鮮甜原味，不必加香料包，隨便滷都好吃。牛肉用美國牛肉，比較沒有肉腥味，肉質也軟嫩甜美。肋條肉比較油，有油花的優點是肉會比較軟而不澀口，王子王妹小孩子牙口不好，比較不會咬不動。如果用牛腱等太瘦的肉，油香氣不夠，肉也會顯得比較乾，可以在滷牛肋的同時也滷腱子，但要注意兩者滷的時間長短不同。

材料：牛肋條（好市多買的美國牛肉）
冰糖少許
醬油適量
米酒少許
做法：1.肋條切好用熱水川燙
2.鍋子裡加水及醬油主滾後加入牛肉、冰糖、米酒
3.喜歡吃QQ口感的人，煮熟就可以吃了；孩子要吃軟一點，就煮個40分
鐘—1小時，試試夠軟了就可以吃了。
4.不必擔心肉太油，牛油會融出浮在上面，勤勞一點，把油撈掉健康加
分喔！

我要檢舉
#牛肉#美食#食譜
台長： jennyan

您可能對以下文章有興趣

人氣(4,813) | 回應(1)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 超簡單出菜 |
此分類下一篇:松阪豬肉
此分類上一篇:烤豬肋排＋湯

我要回應
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文