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2007-11-29 15:14:32| 人氣679| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

烤豬肋排＋湯

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肋排的肉口感好，帶著油脂層所以肉食不易乾澀，可以吃QQ的也可以吃軟一點的口感。市面上烤肋排都不便宜，其實在家裡也可以簡單的作出香氣四溢的烤肋排喔！
材料：
1.豬肋排（可以整片上桌再切，也可以先切成一支一支方便分食）
2.李錦記烤肉醬（這個品牌烤出來的最好吃）
做法：
1.肋排川燙後撈起在另一鍋煮排骨湯。喜口感QQ的人煮熟透後撈起，喜軟口感的人煮久一點到肉軟化再撈起。
2.把肋排均勻塗上烤肉醬（不必醃），再入一般家用小烤箱烤約10-15分鐘不等，待表面脂肪噗茲噗茲響，香氣四溢時即可上桌。（中間可以將肋排翻一下面）
3.煮肋排的湯頭可以加鹽，直接喝清肉湯，或加入蘿蔔…其他食材成為一道好喝的蔬菜湯。（湯有點油，可以撇掉一些油，健康加分！）

我要檢舉
#肋排#美食#食譜
台長： jennyan

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zoe yen
我最喜歡吃烤肋排了
記的前幾年去南非
那裡的肋排又香又大
在這邊都還沒吃過好吃的呢
也許自己動手做會粉好吃喔!
肋排一般傳統市場不知道有沒在賣?
是生的下去煮喔?
2008-03-12 10:59:31
版主回應
一整片川燙後煮排骨湯
煮到你要的軟硬度再撈起來刷醬烤
醬要買對
很簡單又很好吃

傳統市場好像都切小塊了
你可能要特別跟肉攤&quot注文&quot
2008-03-12 11:20:12
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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