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2020-01-24 00:33:00| 人氣12| 回應0 | 上一篇

就愛這古早味! 屏東九如年糕街飄香　家家戶戶動起來 凌晨起灶

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台中廚具

手作年糕不但耗時也費力，廚具設計因此近年越來越少店家自己蒸，但在屏東九如鄉，卻有一條街，每逢過年前夕，就有好幾個家庭在家門前起灶做年糕，廚具推薦保留手作年糕的傳統作法，古早味年糕也吸引不少老饕前來訂購。
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放眼望去，廚具好幾戶人家都起灶ㄗㄠˋ做年糕，原來位在屏東九如鄉的這條街，每到過年前夕，廚具推薦就會搖身一變成為「年糕街」。打開蒸籠，陣陣白煙不斷飄出，濃濃香味撲鼻而來......手工製作的年糕，吸引不少老饕喜愛，但想做出好吃的年糕，可沒這麼容易......這些店家可是得在凌晨就起灶，廚具工廠一忙就是10幾個小時。從揉米漿到顧火，通通純手工，歐化廚具不但費時也相當費工。想吃到好吃的傳統手工年糕，可要趁過年前一星期趕緊訂購，台中廚具推薦否則晚來就要多等一年。不少店家已經傳了三代，做了好幾十，但就算再辛苦，聽到這一句.....他們仍堅持用古早作法，廚具工廠讓傳統的手藝永流傳。
主題標籤： 手工  手作  年糕  老饕  前夕  屏東
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文章出自: https://www.ttv.com.tw/news/view/10901230015100I/579

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