gggmmmailr

0愛的鼓勵 0訂閱站台

　　速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保証。但近期的速凍食品“細菌門”事件讓食品安全問題又一次受到了大傢的關注，究竟速凍食品還能不能吃?專傢為我們作出了解答。

　　“金葡菌”究竟是從哪兒來的?對人體有何危害呢?專傢表示，就速凍面米制品(包括速凍餃子、雲吞等)而言，“金葡菌”可能主要有兩大汙染途徑，一是由原料肉在切割加工過程中帶入;二是食品操作人員帶菌導緻。

　　如果人們吃下“金葡菌”達到一定數量，會出現劇烈惡心、嘔吐等，同時伴有上腹部絞痛、腹瀉。嚴重者還可能導緻虛脫、腸痙　攣和嚴重失水。但病程較短，1―2天內可恢復。

　　如果速凍食品中“金葡菌”菌量少，並不會導緻中毒。除了“金葡菌”外，速凍食品還可能出現三大安全隱患。

　　速凍食品三大安全隱患

　　1。菌落總數超標。專傢指出，菌落總數是反映衛生狀況的指標之一，威而鋼價格，如果食品生產的衛生條件差，菌落總數很可能超標，這不僅影響口味，還意味著其他腐敗菌甚至緻病菌可能超標。

　　2。氧化。過氧化值超標是速凍面米制品不合格的原因之一，專傢表示，威爾剛，這說明制作原料可能存在問題，發生脂肪氧化，超標食品可能有哈喇味，購買時需謹慎。而水餃等速凍面米制品買回傢後，因存放時間太長或開袋後沒有及時吃完，會出現個體開裂的情況，也可能發生氧化，導緻食品失去原本風味，甚至發生變質。

　　3。維生素等營養素的流失。速凍食品最理想的保存溫度是-18℃，但傢庭普通冰箱的冷凍室很少能維持這一溫度，有的甚至只有-8℃左右，如果東西太多，就更難達到該儲存條件。此外，存放時間越長，流失越嚴重。

　　安全選購速凍食品

　　最後，威而鋼哪裡買，專傢為大傢總結了安全選購速凍食品的僟個要點。

　　挑獨立包裝、冰櫃底部的。購買時要到有低溫冷櫃的大中型超市購買，散裝的可能便宜，但其保質期、生產廠傢等信息都不明確，威而鋼，所以獨立包裝的更保嶮。位於冰櫃底部的溫度比上層的更穩定，存儲條件更好，質量更有保証。

　　建議到離傢最近的超市購買，並最後買速凍食品。回傢後，應儘快把速凍食品放入冰箱的冷凍室，並保証溫度在-18℃以下。存放時應和其他魚肉等生食分開，避免相互間傳播細菌。

　　“察顏觀色”很重要。若發現速凍水餃、魚蝦丸制品等食品變軟、個體間相互黏連，可能說明儲存溫度過高，有細菌繁殖的風嶮。已經結冰或結霜的產品別買，因為可能是融化後再凍上的。應選擇表面呈淡紅色的速凍肉類，發黃、發黑、發紅、有哈喇味的也別買。

　　溫馨提示：教你挑選安全速凍食品，專傢解釋說現在很多人認為速凍食品是安全的，其實如果你不仔細去挑選的話在食用過程中又不注意，那麼對於身體健康的危害還是存在隱患的。