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2012-02-21 13:27:58| 人氣284| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

泡完湯～大吃一頓最棒　牛小排、德國豬腳都來,台灣美食

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  • 那豬腳吃起來皮脆肉嫩，咀嚼中肉香可口。對熱愛吃脆皮豬腳的人來說，尤其是首選。（攝影／記者江烈偉）


記者江烈偉／台北報導









吃美食、賞櫻花，當然還要泡溫泉！特別是在這乍暖還寒的春天，往往都是回溫沒幾天，馬上就來了一股寒流。除了到北投的溫泉戰區泡湯之外，不妨到烏來這交通 比較麻煩，卻有世外桃源感的碳酸溫泉區，而且此時櫻花正美。吃吃下午茶然後泡湯，去老街逛逛，或是到裡頭搭搭小火車，或在烏來瀑布旁喝咖啡賞櫻！

在往烏來老街的路旁，一家原本都是名人隱密泡湯的頂級溫泉會館，這些年悄悄更名為「馥蘭朵烏來」，在餐點服務上也做了些許調整。來自許多在地特色會館餐廳 的主廚張家誠，擅長以蒐集台灣在地食材的手法，把這些各地特色食材巧妙地融入餐點中，當然隨著櫻花季的到來，也推出了有櫻花酒凍的下午茶。

與主廚的細談中，可以感受他對食物的熱情，而且趣味的是，他不像很多主廚回到家都不再下廚，他反倒是回家還是喜歡煮一桌好菜給家人分享。在他的櫻花九宮格 下午茶裡，可以吃到一些他的創意小點。有別於一般用紫蘇梅醃漬的小番茄，他反倒使用了台東洛神花汁來醃漬小番茄；豆腐的用料也大有名堂。

還有櫻花酒凍，他把比例調整一下，希望可以帶出櫻花香氣而不讓酒香搶味。裡頭還有很特別的和風椰仁，那外表可真像花枝片，口感彈Q，真的是來自台灣農民最 厲害的農業技術展現。雖然溫泉會館名稱改變，人氣餐點的「櫻花蝦炒飯」和「馬告牛肉麵」的菜單還是留了下來，那馬告（山胡椒）香氣還真是迷人。

尤其是融入到牛肉湯裡頭，在冷冷的寒冬喝起來尤其溫暖！晚上的餐點也是不錯的選擇，如帶骨牛小排或是德國豬腳，那豬腳吃起來皮脆肉嫩，咀嚼中肉香可口。對 熱愛吃脆皮豬腳的人來說，尤其是首選。當然，剛泡完熱呼呼的溫泉，你一定會很想好好地大吃一頓，份量足的牛小排或是豬腳，都應該是很不錯的選擇。

我要檢舉
#黃金香肉乾.杏仁肉紙 爆漿肉乾.金磚肉干.肉乾禮盒.黃金肉條
台長： 美食部落客

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