愛丁堡的愛

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這是2005. 11 .10 (救命啊~~~這竟然已經是一年前了啦!!!!  )

 

那時候跟甲小姐剛開始變熟.... (以下文章是從我的舊BLOG搬來的...)

 

自從上次失敗的蘇格蘭豬肉燥事件後,我就不敢再嘗試豬肉料理!但是想到台灣味,就又非豬不可...

逛著超市,暗自決定再給蘇格蘭騷豬最後一次機會....

(畢竟豬肉還是比牛便宜,而且我喜歡醬油料理,牛似乎比較適合番茄)

 

主菜:滷豬肉馬鈴薯

 

1.前腿肉,自己回家去皮切丁

 

2.加醬油跟糖跟一些蒜頭,加紅酒跟很多很多綜合香料(Mixed herb)醃漬約一小時(我想去腥味)

 

3.把肉撈起來去平底鍋煎(定型,去腥)

 

4.把醃料也丟進去加熱

 

5.馬鈴薯去皮切丁, 洋蔥切塊, 敢吃紅羅蔔的人可加一點增色

 

6.起水鍋(水不要太多) 水滾之後加入馬鈴薯洋蔥(紅卜),白煮蛋,一點醬油

 

滷水料(魯包)跟糖

 

7.把平底鍋裡的東西全部倒進去水鍋裡一起煮,煮滾之後關小火燉一小時

 

人在異鄉,你無法想像吃到一顆滷蛋有多幸福..... :)

 

然後甲小姐炒了一個英國蘑菇高麗菜,我覺得很好吃

 

(雖然比不上台灣的!因為這邊的高麗菜硬硬的!都煮不爛)

 

配上味噌湯

 

就是我們第一次晚餐的幸福味囉!

 ps: 現在看一年前的照片 發現好像真的看的出有變瘦耶! 爽!