6、過水的麵條養分價值會變差嗎
麵條重複過水，其間的有些B族維生素和鉀元素會溶入麵湯傍邊，含量會有所降低。然而，這些養分素恰是夏天出汗多的時分人體格外需求的。因而假如吃過水麵條，有必要經過飲食調配來補償這些丟失，比方給麵條多配一些蔬菜，喝些紅豆、綠豆和扁豆等豆類種子煮的湯，或許下一餐喝小米粥、八寶粥之類粗糧全穀製造的食品。
7、麵條煮軟點好仍是硬點好
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麵條煮軟煮硬沒有特別規則，首要看吃麵條的人胃腸功能怎麼。關於牙齒欠好的人，或許胃腸消化能力較差的人，主張煮軟一點，便於消化吸收。但關於一些手輕腳健、消化能力強，或許血糖操控有妨礙的人，可將面略微煮得筋道點。
8、吃麵條怎樣才能做到食物多元化
麵條除了面裡的養分，其他食物中的養分素都嚴重不足。所以，在吃麵條的時分，不要只想著怎麼省勁，還要想想怎麼讓自個的身體滿足。多元化的蔬菜，肉、蛋、豆製品等，都要在一餐傍邊照顧到。比方說，切幾片醬牛肉，加個荷包蛋，加一把豆腐絲，切一個西紅柿，煮幾棵小油菜，加點胡蘿蔔絲等。
9、一些日式或韓式拉麵商品包裝上為啥標有酒精
在生拉麵表面噴酒精的首要作用是協助操控黴菌，由於黴菌既耐冷又耐旱，半乾的冷藏拉麵有長霉的能夠。
麵條的做法
1、瘦肉剁碎醃生粉醬油花生油，生菜切段，蔥可切段切碎，蝦米洗淨晾乾水分;
2、鍋煮開水下麵條，燙一下就好，這個是熟的麵條;
3、鍋下油爆香蔥，再下胡蘿蔔，鍋下油再下瘦肉蝦米炒，炒熟呈起備用;
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4、煮好的面下生菜燙熟，再下炒好的材料，鹽，雞粉調味;
5、攪均勻即可開動!
對於胃腸道不好的朋友，大家日常生活中可以多吃麵條，也可以教會你的朋友、同事，大家學一學就會了，超級簡單，關鍵還有營養。
吃麵條注意事項
1、麵條適合中午吃。麵條可以為人體提供足夠的能量，產生較強的飽腹感。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗營養搭配合理的麵條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品。晚上吃麵則消化吸收比較困難。
2、吃麵條不會胖。每150克煮熟的麵條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物，熱量是180千卡，它脂肪不多，但特別能給人飽腹感。所以，每天攝入適量的麵條，並不會有發胖的風險。
3、越筋道的面越營養。一般來說，越筋道的面含有更多的蛋白質。當然，製作工藝也會導致麵條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來“醒面”，這並不會破壞面的營養，所以不必擔心。
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4、麵條要溫乎乎地吃。麵條的吃法多種多樣，有過水涼麵，也有溫度極高的油潑面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利於消化吸收。因此在大部分時候，吃碗溫乎乎的面合適。
5、原湯化原食。在烹煮澱粉類食物時，它們表面的澱粉會散落到湯中。當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。麵湯中還含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。
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