果凍 2009流行文化讀書會 人類，並不是完全照著先天與生俱來的稟賦生活著，還必須經過後天的栽培，才能繼續地生存。

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當「7年級」與「百年糕餅老店」產學攜手，激盪出傳統與創意新火花！靜宜大學觀光事業學系透過「鹿港文化饗宴服務」計畫，並結合觀光系師生自編、自導、自演的「鹿港之糕餅奇緣」舞台劇演出，以鹿港街頭為舞台，成功傳達鹿港文化、鹿港旅遊新概念，也揭開百年糕餅老店─玉珍齋的歷史故事！

提起鹿港歷史文化，絕不能遺漏玉珍齋，及其所代表的糕餅歷史傳統及特色！靜宜大學觀光事業學系主任吳政和指出，近年來，文化觀光休閒之旅蔚然成風，遊客在體驗過程，獲得歷史及文化知識，並達到休閒娛樂目的。

靜宜大學非常榮幸與玉珍齋產學合作，由趙芝良老師、岑淑筱老師與師生共同執行經濟部商業司「鹿港文化饗宴服務─PART1軟體建構期」，以百年糕餅老店玉珍齋為主軸，3大目標打造鹿港旅遊新概念，1規劃以糕餅為核心之主題遊程；2創造糕餅美學經濟之產品新概念；3以互動式展演活動，作為未來糕餅博物館建置前期之示範營運。並結合在地資源，與工藝家及地方業者，共同創造鹿港旅遊新風格。

靜宜大學觀光事業學系團隊也利用課堂所學，鑽研鹿港及糕餅史料、與地方耆老訪談，為百年餅舖玉珍齊量身打造「鹿港之糕餅奇緣」舞台劇。從幕前服裝造型、場景佈置、音樂、戲劇及舞蹈等創意方式、道具製作、情境營造，到幕後編劇、策劃及導演等都由師生一手包辦、擔綱演出，期望透過舞台劇呈現，加強鹿港文化及旅遊新概念的推廣。

「百年糕餅市場，因時代變遷，需不斷求新求變、注入新的飲食文化及多元產品，同時亦需擔起傳承及推廣鹿港及糕餅文化的重任。」玉珍齋第五代傳人黃一彬表示，「古早美味、台灣心情、孝悌傳家、感恩製餅」是玉珍齋堅持傳承努力不懈的理念，更希望透過「鹿港之糕餅奇緣」舞台劇的演出，讓遊客及鹿港居民能夠瞭解糕餅文化的意涵。(楊富玲/中央社)

參考資料；三言兩語754 20年文華麵包剩本店