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2009-07-25 15:32:20| 人氣557| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

瑞典公布：友善環境食物指南-轉載

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瑞典公布：友善環境食物指南-轉載

 

 

根據歐盟執行委員會的（European Commission）資料顯示，
食品與飲料產業消耗了地球23%的資源，
產生18%的溫室氣體及31%的酸性氣體，
有鑑於此，瑞典政府最近公布了新的國民飲食指南，以延緩資源的消耗。
 
今年六月由瑞典國家食品部（Swedish National Food Administration）及
國家環境保護署（Environmental Protection Agency）共同草擬出一份
「友善環境食物選擇指南」，建議國民減少肉類及米類的食用以降低溫室氣體排放量，
瑞典國民的肉類需求，在十年內，從每人每年10公斤增加到65公斤，
指南中也直指「肉類──牛肉、羊肉、豬肉、雞肉，是對環境衝擊最大的食物」。
在「環保的食物選擇」篇中建議：
 
「試著在每週將一、兩餐用蔬食取代肉類，或減少肉類食用量，
將能降低人類在氣候變遷的碳足跡」。
同時列出不同的食物對環境有哪些衝擊，例如：
1公斤的牛肉會產生15~25公斤的溫室氣體，是1公斤雞肉所產生的十倍。
除了提倡吃當季、當地生產的蔬果，少喝瓶裝水、蘇打飲料，
並減少棕櫚油、米飯的食用（種植米類會產生甲烷）。
指南也分析了肉、魚、海鮮、水果、莓果（番茄、葡萄）、澱粉、脂類，水……等
各類食物與健康的相互關連，明訂每日的建議攝取量，點出過度攝取的後果，
「除了少數例外，選擇健康、對環境友善的食物是不相衝突的」、
「少吃一點肉，對你所吃的食物做出更仔細的選擇，是你能為環境做出最聰明的選擇！」。
 
歐洲環境總署（European Environment Agency）指出，在食物鏈的生命週期中，
農業是環境最大的壓力來源，而農業之中居溫室氣體排放之首的，則是牛肉及奶製品，
牛隻排放出的大量甲烷，其對溫室效應的破壞力是二氧化碳的二十倍，
反觀食品加工業反而未產生如此顯著的排放量。
跟據聯合研究中心最近一份報告，肉類及奶製品在歐盟27國中的環境衝擊佔24%，
卻只帶來6%的經濟價值，改變此況最有效的方式，
就是改變家庭對農產品及食物選擇（避免食物浪費），在消費時也導入節約能源的思考模式。
據世界銀行表示，到2050年世界對食物的需求將增加50%，對肉類的需求可能增加到85%，
主要是因為新興經濟國家，像中國、印度逐漸變的富裕並接受西方飲食習慣──大量攝取肉類及奶類製品所導致。
 
瑞典是歐州第一個著手從飲食來改善環境的國家，瑞典食品部主任Inger Andersson表示：
「消費者在採購食物的同時也在對環境做出重要的選擇，
所以他們需要一個健全的依據，在瑞典食品消費，對氣候衝擊佔了大約25%」。
這份指南也送往其它國家來評估執行的可能性，過程中並沒有聽到嚴重反對的聲音，
瑞典當局希望這份指南能激勵其它歐盟國家群起效尤。
 
 
http://www.suiis.com/
 
【2009/7/22 文：suiis素易 /瑞典公布友善環境食物指南】

我要檢舉
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台長： 上帝的寶貝

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