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2006-07-10 21:40:19| 人氣3,140| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

台南小吃之二--蜜桃香楊桃湯

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【蜜桃香】

在青年路屹立四十三年的《蜜桃香》楊桃湯，「三角窗」小小的店面，跳入眼簾的是黃澄澄的鳳梨、亮橘紅的金棗、黑沉光的烏梅等十個裝著醃製水果的透明罐子，彷彿是夏日午後的即時雨，在炙熱艷陽天邊劃下的彩虹，心情也剎時沁涼。

楊桃湯上浮著碎冰塊，甜蜜蜜的口感從嘴裏直通心裏，喝完後好像全身火氣都降了下來；楊桃冰裏的醃楊桃酸酸甜甜，越吃越順口，吃完後喉嚨清爽舒暢；酸酸甜甜的芒果青冰，沒有人工香料加味，入口自然，生津止渴好口味；各類茶飲店林立的今日，《蜜桃香》用它堅持的傳統天然做法，保留古早味飲品，走出獨有風格，占據夏日冰飲市場一角屹立不搖。

四十多年來《蜜桃香》的飲品就是這幾味：楊桃湯、楊桃冰、鹹楊桃湯、鳳梨湯、鳳梨冰、李鹹湯、李鹹冰、李仔糕冰、梅仔冰、烏梅李冰、該核梅冰、青芒果冰、芒果干冰，價格分內用及外帶，內用分別是二十、三十元，外帶則為三十五到四十五元，當然，還有大宗的綜合蜜餞一盒一百元、一瓶楊桃湯五十元、濃縮楊桃湯一瓶五十元以及一整罐的「蜜楊桃」一罐一百三十元。

今年六十六歲的吳順郎二十歲就從台南縣七股鄉到台南市學楊桃湯的密訣，學成後開始自己擺攤，過了幾年娶同鄉的陳秋芬，便於現在的店址開設《蜜桃香》。

夫妻倆用關廟的鳳梨、宜蘭的金棗、善化的楊桃、山地門的芒果等頂級材料，先用鹽漬素材，接著用煮過的糖水泡製一天，這道手續要重複五次，最後還要加入頂級蜂蜜泡製才算完成。也就是說，一杯楊桃湯是用五天做成的。

這種台灣傳統小店特色就是超親切、超樸實，沒有大店面，沒有特別廣告，純粹就是口耳相傳，老闆的經營理念就是「維護顧客身體健康」，蜜桃香老闆娘陳秋芬十年前就開始用RO逆滲透機器自製冰塊，用多少製多少，絕不多做，因為這樣才不會出現「陳年冰塊」。

賣東西還要能幫助顧客解決身體病痛，喉嚨痛可以喝鹹楊桃湯，喝四個小時就好，如果有痰，黃色的吃蜜楊桃，白色的喝金棗燉洋參，說著說著拿出金棗燉洋參做法的手寫小紙片分送客戶，就像隔壁親切的歐巴桑，悶熱的午後，端出一杯降火氣的楊桃湯宴客，一大口咕嚕咕嚕的灌下去，啊，真是透心涼。

我要檢舉
#台南小吃#楊桃湯#蜜桃香
台長： 熟女琳

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