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米粉的起源
米粉的誕生要追溯到遙遠的過去。古早年代，客人突然來訪要招待對方時，洗米煮飯到料理上桌耗費的時間過久，故發展出便煮的米粉。
再者就是米粉便於攜帶，根據新竹市志上的記載：當五胡亂華時華人南遷閩浙時，仍以稻米榨條而食，即為當今米粉也。
史料上的說法認為：中國大陸的北方人習慣吃麵條，到了南方以米來製做麵條，是今日米粉的源起。
米粉可分為水粉與炊粉，水粉通常較粗，壓條成型後就放在開水中煮，閩南語叫灑，煮好了以後還要放在冷水泡一下，因為從水中撈起來濕答答，所以叫水粉。
炊粉則是壓出細粉絲以後，再用蒸籠蒸熟，蒸的閩南語叫炊，炊粉的粉絲非常細而且蒸出來要稍為冷卻一下才能披乾。
市面上的坎粉即是我們一般說的米粉，我們所研發的曾粉也採用坎粉製作方式。
那是個曾愛與真愛的故事
曾國城：我老婆愛吃米粉，因為我對她的真愛，所以我把她的真愛，變成了大家的真愛，同時我們克服了達到乾濕兩吃完美比例的困難度，一次還研發了四種口味「紅蔥肉燥、麻辣肉燥、海味叻沙、素香菇肉燥」
辣椒含維他命Ｃ，適量食用辣椒，有利於消化、去寒出汗，麻辣肉燥的精妙之處就在於它的麻(花椒香味)和辣(辣椒之辛辣)與肉燥的迷人香氣，品嘗過曾粉，絕對讓您回味無窮。
因為堅持 才能突破
2015年，食味鮮本舖完成曾拌麵口味研發。
2016年，如同曾國城先生當初因為自己對麵食的愛，成就他尋覓三十年的最完美麵食而開發曾拌麵一般，耗費了一年，「曾粉」曾國城先生為了自己妻子愛吃的米粉所研發出的最完美米粉，誕生於世。
在這一年中，食味鮮本舖與本次生產協力的虎牌，歷經了近百次的米粉與醬包的搭配試吃、堅持乾濕兩吃、堅持和每個口味的口感搭配，高度的標準讓開發困難重重，一年間重複著打樣、退貨、再打樣、再退貨，才終於達到米粉與研發醬料口味完美結合，而這份堅持，是突破的關鍵。
米粉的新生與食之革命
曾粉經過數個月的反覆測試，終於可達到成品可同時滿足乾粉或湯粉百分百口感，軟嫩中帶著些許的嚼感，無論是乾粉或湯粉，均能將醬料和湯頭完全吸附，達到乾濕兩吃的境界，我們期許，我們的曾粉能夠賦予米粉新的生命與食的革命，更讓這個在人們的日常生活中影響台灣近半世紀的米粉，重新定位。
爸爸說：米粉就要吃這味(炒米粉篇)
小時候，爸爸帶我去小吃攤總愛點炒米粉，問他原因，他總笑著不說話，直到我長大，他下班回家看到桌上有炒米粉，笑著說:「和你媽開始生活的第一天，我回到家看到的就是這個畫面。」那一天的炒米粉，是過了二十年也不變的「真愛的滋味。」
媽媽說：這味道她絕不會忘(米粉湯篇)
學生時代外宿，每次回家，桌上都放著媽媽煮的米粉湯。我問：為什麼是米粉湯？媽媽回說：她離家要上台北的那天，平常不下廚的阿公，為她煮了一碗米粉湯，什麼話都沒說看著她吃完，媽媽吃完說她要走了。阿公點了點頭，目送她走出家門，媽媽走出門後，擦了擦淚，那一天的米粉湯，是一輩子忘不了的滋味。
曾粉3大特點
1. 黃金比例
經過三四個月反覆測試終於達到的黃金比例，無論是乾粉或湯粉，均能將醬料或湯頭完全吸附，同時滿足乾粉或湯粉百分百口感！
2. 獨創乾濕兩吃
市場上首創乾濕兩吃，一次推出四種口味─紅蔥肉燥、香菇肉燥、麻辣肉燥、海味叻沙，享受米粉帶來的食之革命，曾粉揭起飲食革命讓你吃的到米粉真精隨！
3. 一人方便吃
一般煮米粉總難以掌握份量，曾粉獨立包裝讓你準確掌握份量，一人或多人，煮起來毫不費力。
- ◎◆米粉Q彈有勁、滑溜順口
- ◎◆紅蔥肉燥香氣宜人
- ◎◆乾溼兩吃輕鬆煮
◆國產紅蔥頭，國產豬油，安全無虞
◆純釀非基改醬油，甘醇香濃
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其中最大咖的莫過於國民農場復健投手Mark Grater，他曾經幫過不少有名的投手找回投球節奏跟適應身體能力，Stephen Strasburg也曾接受過他指導，堪稱國民隊「心靈導師」，而他也曾經在2010年幫過王建民復健，在國民隊時期，也是建仔的恩師。
Gary Thurman去年就來過台灣擔任義大春訓客座教練，他認為台灣打者應該要對自己更有信心，不要害怕對決，這也是他希望持續帶給義大球員的觀念。
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規律，是工業總會秘書長蔡練生的生活態度，也是生活哲學，更是最自然的養生法則。因為規律，蔡練生的生活，就如他的年紀是「從心所欲，不踰矩」的能吃、能喝，且都能睡得好。他規律的作息，是從每天早晨6點起床開始，晚上儘可能的10點30分上床結束一天；這樣的作息，不會因為出門在外而有太多的變化，早晨6點時間一到，他就會醒來，完全不需要鬧鐘。
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即使是到美國與歐洲等與台灣有相當時差的國家，蔡練生也還是會準時在當地時間的早晨6點醒來，而且不管人在哪裡，他都睡得很好，不會因為離開家而認床，也不會因為出國有時差，而出現睡眠障礙。所以，「失眠」這兩個字，對蔡練生而言，是陌生的字眼，雖然不曾失眠過，不過，有曾經半夜醒來過的經驗。那是他接了工總秘書長的工作後，有時待辦事項多時，會帶著心事睡著，當睡夢中突然有想法時，他就會醒來，想清楚後，他又會睡得很好。總之，他是很好睡的人，他太太也常笑他，「我牙都沒刷完，你就睡著了。」有時太太好心會問：「明天打早球，需不需要鬧鐘？」不過，他太太也知道，根本用不著，因為時間到了，他就會起床。睡眠品質好，精神自然就好，不挑食，則讓蔡練生的飲食能營養均?。在飲食上，因為職務關係，蔡練生的應酬相對多，應酬難免就會有進食過量的可能，特別是，工總常有來自大陸的訪問團，或是要到大陸考察的行程，應酬時間就會更多。這時，他會利用早、午餐作為調節，例如，晚上有應酬時，早、午餐就會以蔬果、沙拉等輕食為主，若為午間應酬，則早餐以一杯咖啡外加沙拉解決，晚餐再少食，同時，在應酬時，儘可能的只吃一半。應酬時，難免會喝酒，特別是大陸的客人都很能喝，而蔡練生也能喝，還曾說過一句名言：「酒量等於工作量」，在應酬場合中，還真沒人看過他喝醉酒，他自己也沒有酒醉的記憶。對酒，他的態度是，因為工作需要必須喝，他不會拒絕，在應酬場合有人敬他酒，他也不會拒絕，但是，他不會自己去找酒來喝，或是會主動提出「酒約」，酒，他是能喝，但他不好酒。運動，也在蔡練生的「規律」的準則裡。他說，他是靜不下來、好動的人。醫生不准他爬山之前，只要得閒，他最愛出門爬山去，大小山，他都愛，玉山，就爬過3次，登過18座的百岳。如今因醫生不准蔡練生爬山，他只好改為走路，且都是在吃過晚飯後，走上約1個小時的路，1小時路走下來，差不多就是1萬步了。走路，蔡練生認為，是很好的運動，至少對他來講，走路時可以放空，當人在放空時，反而會在腦中冒出很多的發想，走路時在腦中出現的發想，很少會在人多時出現，人多時，他的注意力反而會分散。所以，他喜歡一個人走路，一個人走路，可以讓他放空，也可以讓他冷靜的思考，重要的是，又能達到運動的目的。走路外，他也會固定與球友到果嶺推桿，打打小白球，以及固定到健身房做筋骨運動。總之，運動，他也是很有規律的動。他認為，規律很重要，不管是作息、飲食與運動都要有規律。規律外，蔡練生說，放鬆心情，不把壓力放在心頭，對身心健康也很重要。對事情，不管事大或事小，他只問自己是否盡了心力？他從不管成功與否，也不會問自己是否做對、或做好？對他來講，事無大小，只要盡了心力，成敗就在天，任何事都沒有絕對的好與壞、對與錯。「無愧於心」是蔡練生的處事原則，行事準則，凡是只要盡了心力，結果是成、是敗，他都能放下，也都能以坦然的心看待，這樣的心境，是他很規律的能吃、能喝，也能睡得好的重要因素。(工商時報)
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