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番茄在不到20 年的時間，從不認識以為它有毒，被貶稱為「狼桃」，到昵稱為「愛情蘋果」，經歷了怎樣的發展傳播歷程？

番茄是世界主要蔬菜作物，據聯合國糧農組織年報調查結果，2009年番茄年產量 12443萬t，在番茄、西瓜、甘藍和洋蔥四大蔬菜作物中位居第一。

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 人均年消費量希臘居第一位，為130kg，其次依次為利比亞、埃及、以色列、黎巴嫩和義大利（田淵俊人，2013a）。番茄的自生地是在太平洋沿岸的安第斯山脈和屬於厄瓜多的加拉帕戈斯（Galapagos）群島，一般認為哥倫布（1451~1506年）一行從此處將番 茄帶回西班牙。 後於 1544年傳播到義大利，1575年傳播到美國後並逐步傳遍中歐各國（星川清親，1981）

番茄的原產地

番茄起源於秘魯，當西班牙征服秘魯后從秘魯傳入歐洲。 其主要依據是：番茄當初在秘魯被稱為 Pomiderperu 和 Malaperuviana;而且在秘魯分佈有野生種， 秘魯附近的安第斯山脈的野生種中有成熟後果實為紅色的 Lycopersicon pimpinellifolium， 此野生種果實直徑 1cm，無經濟價值。 它和栽培種的差別是由於栽培后的改變。 但到1948年Sipnkin提出栽培番茄

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（L. esculentum）有 5個變種，其中L. esculentum var. cerasiforme 是栽培番茄的祖先， 此變種的野生型果實直徑 2~3 cm，並有2心室， 栽培番茄是由它形成的。 此變種的野生型在安第斯山脈的秘魯和墨西哥廣泛分佈，所以認為秘魯是發源地值得考慮，而純正栽培種應起源於墨西哥，因為墨西哥是其具有悠久歷史文明的古國。阿茲特克人（Azteca）系墨西哥中部印第安人的一個部族（梁實秋，1977），其祖先是遊牧民族，約在西元前 1000 年從安第斯 （ Andes）山地沿墨西哥灣移居到韋拉克魯斯（Veracruz）盆地後從事農耕不再遊牧，大概是以韋拉克魯斯盆地為中心揭示了野生種向栽培種過渡的典型。 Azteca 人俚語將番茄叫 Tomatl;墨西哥不同部族對 var. cerasiforme 的稱呼不同，而對栽培番茄都叫作 Tomatl，這也說明瞭 Azteca 人與栽培番茄的淵源。 大約在 Hernan Corte 征服墨西哥的 500 年前，在墨西哥中部已形 成番茄栽培中心。 雖然中國目前栽培的番茄來自美洲，但在中國南方和西南山區也有野生番茄分佈。 有人在川滇交界的渡口山區，不僅採得野生茄還採得過野生番茄。 廣西地區有一種野生番茄，蔓生、葉小、果小、成串結果。 山西省農業科學院採種試種，繁殖若干代后野生性狀未改變（李璠，1984）。番茄在歐洲的遭遇

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番茄在歐洲是以拉丁語 totoneus（音 譯totoens）命名。 據《中國作物及其野生近緣植物· 蔬菜卷》（朱德蔚，2008）記載，1544 年 Marthiolus著的《植物志》言稱“當時義大利把番茄稱金蘋果”。 1575 年聖芳濟修會（Franciso）的撒旦神父的著作《努也巴·耶斯巴尼亞彙編》中介紹（梁實秋，1977）， Azteca族先住民納發族女性把 aji（紅辣椒）、pepitas（小南瓜）、tomatl（番茄）和綠色辣椒混加香料製造調味汁時指出tomatl 即是tomato，並指責了西班牙人的罪行，從而惹怒當時西班牙國王Felipe二世（1527~1598年，在位年限為 1556~1598年）， 宣佈此書禁止發行，直到1829年再版，使番茄食用拖后約200年，比從新大陸引進的馬鈴薯晚了約300年。 當時西班牙入侵Azteca只重視掠奪金銀，而對馬鈴薯、玉米、可哥、番茄沒有足夠的認知， 更不會知道其在以後對歐洲克服饑餓、提高生活水準會發揮重要作用，成為“食品的產業革命”。 在歐洲文藝復興（Renaissan）以前，神父認為番茄是惡魔的化身，視其為禁果，當時只能作為珍奇植物種植在貴族的露台和花園中供觀賞。