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2011-09-30 15:20:38| 人氣177| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

韓國料理_野戰鍋

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這個鍋是一般在韓國餐廳吃不到的,因為是韓國陸戰隊在郊外野戰所煮食的鍋,因為廚娘的胞弟之前在韓國出差時,韓國人親自教授煮食的,現在廚娘拿出來分享給大家,希望大家會喜歡~

4-5人份

材料:

高湯_豚骨高湯

韓國泡菜_1斤切塊(有湯汁) ,最好帶有發酵酸性的泡菜最佳

韓國辣椒醬_4湯匙

韓國辣椒粉_依喜好辣度加入,在每次加料後起鍋前平均灑入鍋內。

(韓國正統加法為2-3公分厚,在鍋內表面,不過這個對我們來說應該沒有幾個人能吃到這麼辣)

熱狗_1條,切5MM片(喜歡吃的可以增加量)

起司片_2片

火鍋配料:

貢丸(切5MM片)、魚餃、燕餃類…金針菇_依自己喜好加入

五花豬肉片_好市多有在賣便宜又好吃(2公斤裝)

作法:

1. 將泡菜及高湯加入火鍋內,放入熱狗、貢丸及其他配料後待滾後,加入韓國辣椒醬調味,最後鋪上起司片蓋上鍋蓋,等待起司片溶解於鍋內,用湯匙攪拌溶於湯內。

2. 鋪上第一次要吃的豬肉片後,將韓國辣椒粉平均灑上豬肉表面(依喜好辣度增加),蓋上鍋蓋,待熟即可食用。

建議:

1. 辣椒醬如果4匙覺得還不夠辣,建議不要再加入,因為後續吃配料時都會再加辣椒粉,會越吃越過隱。

2. 吃到最後再加入辛辣麵的麵條下去煮,吸湯汁~~~  只能說正點+杯啤酒吧!

台長: 小廚娘
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