(一個囉嗩、油滑而自我耽溺的版本請見這裡
http://mypaper.pchome.com.tw/news/becco/3/1246917605/20050505115043/ )
昨晚一個人去Saveurs，這家去年夏天才開的餐廳一直是我心目中價廉物美而且食物道地的選擇，近一年後再去，發現水準如一，價錢也還是一樣可親，可以吃到許多具有代表性的法國菜。
昨晚吃的是五百元的套餐，加上2000年的E.Guigal隆河坡地白酒，比在LPC吃一道菜還便宜。
昨天吃的東西如下：
湯大概是以雞高湯為底的蔬菜泥湯(綠花椰菜吧)，嚐來溫醇適口。侍者端來的一籃棍子麵包，冒著煙，配上tepenade(用橄欖油、":魚是"魚和青、紅橄欖打成的抹醬)卻是相當不錯，略鹹而開胃，儘管麵包口味並不正統，聽說是從附近福利麵包店批來的。
第二道菜直讓我眼睛一亮，法式薄餅(Crepe)擺成春捲似地置於盤中，灑脫地在餅上與盤邊淋有乳白色的醬汁和西洋芹，醬汁是用海鮮高湯為底調成，在可麗餅皮之外與被包裏的海鮮---熟度恰好的蛤蜊、淡菜、蟹腿，以及一種我其實不太知道是什麼的乳白色軟膏---彼此呼應著，薄餅現烤，微酥而柔軟，呈現煎蛋般的顏色。這菜好吃，新鮮，而且直接傳達來自廚房爐灶上的熱力，菜式設計上兼顧了傳統與創新---至少我還沒吃過這樣的Crepe。
「漁夫拼盤」今天用的是鮭魚、多利魚(John Dory)和海鱸魚，總共四塊魚腓力烤好後淋一點油，或許還撒了鹽並淋上拌著迷迭香與羅勒的白色醬汁，中間則擺著一塊烤馬菱薯千層塔。烤魚的火候恰好，軟嫩透熟並保留著魚肉的甜美，除了多利魚的鮮度稍遜於其餘兩者外，滋味都相當不錯，醬汁與魚肉味道也夠匹配，硬要挑剔的話，倘若一種魚能各用一種醬汁就更完美了，但反過來想，本來漁夫們大多不會吃那麼精緻，真這樣搞反而顯得離題了。
結果最後端上來的甜點是現烤巧克力鬆塔(Gateau au chocolat moelleux)，就是最近電視常有的那種一切開來會有巧克力漿汨汨流出的軟糕，不過這鬆塔是敞蓬的，醬汁沒有被封住。紅茶是利頓茶包泡的，怎麼，嫌寒磣嗎?別忘了這是五百元的套餐，那杯盛在正確杯子裡的E.Guigal Cote du Rhone也只收150元，把你勢利的眼光從牆上的人造萬年青移走吧，這裡，是吃飯的地方。
Saveurs歐洲風味餐坊
地址: 復興南路一段219巷14號(在賣黃魚餃子的劉家小館旁)
電話: 2751 0185
價位:
套餐:500，800，1250
開胃菜180，200，250，500
主菜:380，500，650，680，900
甜點:180，220
