秘制烤雞翅的做法

材料： 　　雞翅、蔥、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鹽、李錦記烤肉醬、辣椒粉 　　以上原料各適量(適量的意思是可以根據自己的口味隨意增減) 　　做法： 　　1、雞翅清洗干凈，處理掉殘留的雞毛，用刀在上面劃幾道; 　　2、用蔥、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒將雞翅腌制2小時(放入冰箱冷藏室);(鹽和老抽的量要稍微控制一下，鹽要少一些，因為后面還要加烤肉醬。老抽過多則會使顏色發黑。) 　　3、腌制好后取出，放在烤肉架上中層200度十分鐘，烤箱底層要鋪一層錫紙以免油滴在烤箱底部; 　　4、十分鐘后翻面，繼續烤五分鐘;(此時烤好的半成品參考圖5) 　　5、此時取出，抹上李錦記烤肉醬，因為烤肉醬中有蜂蜜，所以無需另抹蜂蜜; 　　6、再次放如烤箱中層十分鐘后即可。 　　 　　成品：

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