逢甲夜市人氣美食，現在變成桌菜料理，原來是飯店，網羅了夜市小吃，通通買回來，加工製作，不只保留原味，更提升美味層次，讓大家對小吃重新定義，另外還有業者，則是把夜市名店搬進飯店來。
熱鍋中骰子牛，煎得滋滋作響，這樣還不夠，火焰炙燒，雙管齊下，鎖住肉汁，美味提昇，熱油炸地瓜塊，起鍋後，裹上糖漿，拔絲地瓜擺盤，火焰骰子牛，絕妙搭配。
芋頭絲弄成底座，章魚小丸子塗醬料，而一旁這料理也很眼熟，大腸包小腸，重新組合，層層堆疊，逢甲夜市人氣美食，全成了桌菜主角。
飯店佔盡地利之便，網羅夜市排隊小吃，保留食材原味，再加上主廚創意，把味道層次升級，擺盤用心設計。
烤肉架上，各式串燒，烤出油脂，香噴噴，這是台中逢甲才有的排隊烤肉美食，暑假期間，搬進五星級飯店，不用排隊就吃得到，誰說夜市美食，難登大雅之堂，小吃也能瞬間變大菜。（民視新聞林進龍台中報導）
