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2003-06-21 09:37:03| 人氣5,801| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

Chateau d''Armailhac 1995

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許多酒友與酒界前輩都是從波爾多入門，但我卻遲遲未能一睹波爾多的面貌，幾次在外品酒時遇到不同的波爾多酒，都讓我留下很深刻的經驗，雖然或有濃郁或有纖瘦，但總因為喝地不夠深切，反而使我對於這個大家都耳熟能詳的產區，存有著極為神秘的印象。這次在金醇特價活動中，買了四支波爾多酒，已經喝了兩支，都花了很多時間在品味，不知為何，喝波爾多讓我覺得很花精神，比起其他產區，更需要時間和心智來體驗。

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Les Fief de Lagrange 1986
我喝的第一支是Les Fief de Lagrange 1986，這支St. Julen產區三級酒莊Chateau Lagrange的二軍酒，想買要這支酒，無非是因為其年份，一方面是很想嚐嚐老一點的年份，二方面則是1986是一個Best in Medoc， 強勁有力的單寧或許可以保證買到的酒還能喝。Chateau Lagrange這個酒莊目前是屬於日本Suntory集團的，Suntory在1983年買下，也在這一年開創了Les Fief de Lagrange這個優質的二軍酒品牌。

Chateau Lagrange的葡萄為Cabernet Sauvignon、Merlot和Petit Verdot，平均樹齡在二十五年，Les Fief de Lagrange是用比較年輕葡萄樹，通常的風格是以水果為主，呈現簡單而優良的結構與適當的單寧，官方網站（http://www.chateau-lagrange.com）上註明Les Fief de Lagrange最少可放十年，並能展現平衡而雅致的St. Julen風土。我買到的這支，開瓶時酒塞斷了，塞底部尚平整，有一點木塞味，但不嚴重；對於這支十七歲的二軍酒而言，遇到這種狀況，我並不意外；從酒色已經偏向暗橙紅，可以看出其已經算是一支老酒，嗅覺部分當然有些木塞味，果香幾乎都已經散去，仍明顯感受到杉木的氣味，酒體纖細，口感有點偏酸，綜合著杉木氣息與一點點的果香，此外仍然有著適當的單寧感。之後的幾天中，木塞味漸去，仍以杉木味為主，幾天中都有些微的變化，過程維持一種雅致的風格，可以感受到那種已過適飲期之後仍存風範的悲涼感，彷彿一位老瘦的紳士在黃昏中漫步。

購買記錄：950元，金醇。
個人評價：四顆星。
超值程度：三點五顆星。

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Chateau d'Armailhac 1995

因為已經看過這支酒的資料，決定託友人在金醇搶一支來試試，因此我對這支酒的期望很大。Chateau d'Armailhac雖然只是個五級酒莊，但是卻是與Chateau Mouton Rothschild屬於同一個集團的，在還沒有認識這個酒莊之前，就已經常常見到這支俗稱「單人舞」的酒瓶。

Chateau d'Armailhac的平均樹齡為三十五年，葡萄品種為Cabernet Sauvignon、Cabernet franc、Merlot和小比例的Petit Verdot。這支酒在WS和WA的評分都很好，Parker給了八十九分，並且給了一句「The 1995 is possibly the finest d'Armailhac I have yet tasted. 」的評語。這支酒一開瓶，首先我確定兩件事，第一是這是支好酒，第二是我個人不是特別愛杉木味，之前喝Les Fief de Lagrange 1986時，因為有點Corked，所以比較不敢確認那種對於自己喝得出分數但喝不出感覺的「杉木味」，但是這支Chateau d'Armailhac 1995的香氣複雜，主要是混合著煙燻味和杉木味，但是我對於杉木味實在沒那麼多興趣，但那溫潤的煙燻味卻令人陶醉；口感上很豐富而整個三天的飲用過程呈現多變化，酒體豐厚，基本上不太酸，果香、煙燻和杉木的綜合與變化，十分有質地，尤其值得一提的便是其單寧的口感便是Pauillac的特色「絲絨般滑順的口感下又巧妙地藏有如鋼鐵絲般的口感」，那種有一點粗的的鋼鐵絲並不粗糙，在柔順的單寧感襯托下，是令人深刻的體驗。

購買記錄：880元，金醇。
個人評價：五顆星。
超值程度：五顆星。

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台長： 史蒂芬
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全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品)

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