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大暑閱讀：到花蓮… 住一段老時光
經濟日報 文╱黃冠穎
國賓飯店操刀，文創園區「安棠德」旅宿開張
7月酷夏，蟬鳴正盛，在花蓮文創園區的一角，日式小木屋區在國賓大飯店的操刀之下，低調迎接第一批住客，公司更結合去年11月開幕的餐廳，以「Andante安棠德」旅宿品牌重新登場。

國賓副總經理蔣立峰表示，安棠德提供的不只是住宿、餐飲，而是日式酒廠的「文創體驗旅行」，為了維持原汁原味，對於建築本體沒做太多的整修，只加裝了現代化家電、日本進口榻榻米，走進木屋還能聞到濃濃的檜木香。

花蓮文創園區前身是台酒花蓮酒廠，占地3.3公傾，隸屬文化部五大文創園區之一，2011年由士林開發旗下新創公司取得15年營運權，士開關係企業國賓大飯店去年11月在此設立餐廳，今年7月更將文創園區13間逾80年的日式木屋重新整修成獨立木屋，提供客人住宿。

走入園區，首先映入眼簾的是慢活餐酒館「安棠德餐廳」，該棟建築在1927年完工，昔日是紅露酒廠辦公廳，也是文創園區中最早被列為古蹟的建築物，一樓由水泥建造，二樓則是傳統日造木屋，擁有昭和時代日歐兼容的建築風格特色。

推開木門，建築內仍保留當年的水泥天花板、磨石子地、壁面與木格窗，設計師更保留巧妙運用紅磚裝飾、老舊錫片天花、復古工業家具來增添氛圍，至於整排的磨砂玻璃吊燈，蔣立峰透露，這可都是舊廠房留下來的骨董，國賓只有重新調整照明位置。

安棠德餐廳屬於歐系料理，透過國賓精湛的廚藝技巧，重新演繹在地食材，開幕短短半年就打響名號。餐廳主廚，同時也是在地人湯凱麟表示，在此之前，從來沒人覺得歐系餐廳能在花蓮生存。

 

這間餐廳的招牌美食是「南瓜蔬食燉飯」，採用東昇南瓜、富里米、樹豆等在地食材製作而成；「煎烤鴨胸」則使用花蓮養殖的櫻花鴨，歷經七日熟成後，再煎至表皮金黃；至於甜點「地瓜蛋糕」也是採用當地特產，地瓜綿密口感和蛋糕相得益彰，佐以黑糖醬增添口味變化，又是一道中西合璧的美食。

緊鄰著安棠德餐廳後方的，是文創園區第六號、第七號建物，原本是花蓮酒廠用來存放老紅酒的半成品倉庫，在民國40年花蓮大地震毀損後重建，倉庫外圍牆壁可以看見三角形的「扶壁」，是先人抵抗地震天災的秘密武器之一。

第六號建築規劃為「生活概念選品館」，吸引許多以在地文化生活做為特色的微型商店進駐，國賓分別結合「洄瀾燭光」、「翼想天開創意設計工坊」推出手工皂、杯墊DIY課程，讓遊客不只眼觀，更能體驗手作樂趣。

第七號建築是「原創概念藝廊」，提供做為工藝、設計和當代藝術的展演空間，一走進大門，檜木香立刻撲鼻而來，倉庫結構完整保留，搭配燈光，讓藝術品更增添了歷史的韻味。

老酒廠回魂 來場微旅行吧
在六、七號建築對面，是舊時的米酒發酵、包裝一條龍工廠，現在做為酒文化館和音樂展演空間。花蓮酒廠的歷史最早可追溯至1913年，日據時代曾用來生產清酒，國民政府接收後，陸續推出米酒、紹興、紅露等酒，在廣場周圍，可以從酒標造型的水溝蓋，一窺過去的輝煌歷史。

到了傍晚時分，可以準備入住小木屋。安棠德小木屋原為酒廠高階幹部的宿舍，在1928年至1937年間陸續興建，經國賓大飯店接手重整，占地達1,600坪，共有13棟建物，分為兩人房、四人房和六人房，都保有獨立庭院、玄關、起居室、臥房、浴室等傳統日式格局，並以石燈、石板等日式庭院造景，呼應木屋原有的歷史意涵。

小木屋和文創園區之間，以古色古香的竹籬笆區隔，蔣立峰指出，為了重現日式住宿風格，特別聘請曾設計台北公館寶藏巖、台中市觀光綠園道的設計師潘一如操刀，除了保留原有老樹，還加種了櫻花、桃花、梔子花、七里香等植物，7月正值雞蛋花的花期，園區中處處可見粉黃、桃紅的雞蛋花盛開，落在碎石地、石板之間，美不勝收。

小木屋的門牌風雅獨具，使用了松、梅、櫻、藤、菖浦、牡丹、芒、荻、菊、紅葉、柳、油桐等12種日式花札（花牌）月份來命名，在庭園之中也會種植對應的植物，相互呼應。

蔣立峰說，安棠德除了食宿之外，還和當地文創業者合作，讓客人能體驗創作過程，也結盟台灣觀光學院，推出微旅行，引領客人參觀文藝創作者的工作室，希望遊客到了花蓮不只是遊玩，也能深度體驗文化之美。本文摘自聯合報