foreVer~~~V6 溺愛坂本昌行者

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最近有一堆日本的拉麵店來台進駐，

我也跟風的去了幾家，但好像還沒有一家有讓我想提筆寫感想的，

想不到就趁著ELISA這次來喝去吃了緣麵屋，

讓我萌生了想推這家店的想法啊。

 

這家店和其他的店不同，不是在捷運站週邊，

所以不似一般店排隊人潮的吵嘈。

隱身於巷內的這個店門口，如果不特別注意根本不會發現這裡有拉麵店。

 

進到店內後也維持了一貫的低調沈穩氣氛，

一長排的吧台位子正對著廚房，可以看到師父甩麵的精彩帥姿。

吧台後方擺了二張長椅讓等候的人有個位子可以小憩也是十分貼心的部份。

在等候的時候店員拿了一份簡單的在菜單邊解說邊先幫我們點菜。

對、他的麵種類很簡單就是沾麵、拉麵，

加上我們這次去的季節限定冷麵三種。

只有麵的份量可以選小中大這樣。

我和ELSIA二人當然是各自選了沾麵跟拉麵這二種。

 

等候了一會兒終於可以坐到吧咍的位置，先上的是拉麵的部份。

 

再來是沾麵。

 

雖然說沾麵的湯沒有人直接這樣喝，但我還是嚐鮮的先喝了一口。

意外的柴魚味濃厚但卻不是膩口的那種，而且也不會讓人有死鹹的感覺。

接著又嚐試了一下拉麵的湯頭，不似沾麵湯那樣一入口就有來了的感覺，

反倒是經過喉頭後那種香味濃郁反撲回舌尖的感受。

 

再來是麵條的部份，偏粗又有點硬的口感恰巧是我最喜歡的，

比較特殊的是我覺得麵好像是有加一點的喬麥之類的，

有一種很特殊的香味，也更增加麵的Q度。

那樣的Q度讓沾醬更能完整附於麵上，但香味又不致於蓋過湯本身。

吃了一口就讓我萌生想寫食感的想法啊。

拉麵的部份，麵條和沾麵的是相同，但吃起來口感卻是完全二回事。

多了那麼一點點滑嫰感，入口可讓人感受湯及麵的深度。

 

然後是配料的部份，先是我最愛的糖心蛋，

看看那中間那濃稠的蛋黃，現在想起來還是讓人口水直流。

叉燒的部份，除了滷過之外上桌前還會用火稍微烤過，

所以入口時有一種烤肉的香氣，越嚼越讓人上癮的口感。

 

是說在吃這二碗時剛好看到師父在料理另外個人的柚子冷麵，

不看則己一看就激起我想嚐試的慾望啊。

和ELISA討論後衡量自己胃的空間於是又加點了柚子冷麵。

 

說是冷麵也附有了一碗熱湯，這個湯頭和剛才的拉麵不同，

應是為了配合柚子所以是比較清淡的口味。

麵的部份也不一樣，純白的麵條在冷水的急涷下增加了其咬勁，

沾附著柚子的湯頭，實在是爆好吃的。

當下覺得有加點真的是件好事啊~~~~

 

是說快吃完之後我們才想到桌前的一些調味料都沒用到，

之前吃拉麵時我都很愛加一些胡椒或七味粉佐味，

頭一次吃拉麵時沒有用，果然好吃的東西是完全不需再添加其他調味料啊。

又店內有二個師父應該是日本人，在幫我加湯時我就順口說了「おいしい~~」

結果就又被稱讚日文說的很好，到底是哪裡好了啊(噗)。

總之我好想再去吃一次這緣麵屋啊!!!!