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2008-01-08 07:29:18| 人氣5,349| 回應26 | 上一篇 | 下一篇

蘋果派餅

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派皮材料：　　　　　　　蘋果餡材料：
麵粉１２０ｇ　　　　　　蘋果２顆（大顆１顆）
砂糖１大匙　　　　　　　蜂蜜３大匙
奶油６０ｇ　　　　　　　砂糖3大匙
牛奶２大匙　　　　　　　檸檬汁2大匙
　　　　　　　　　　　　鮮奶油８０ｇ
　　　　　　　　　　　　蛋黃１個


內餡作法：
（一）蘋果去皮切成３mm厚，放入鍋中加入
　　 蜂蜜，砂糖，一起熬煮煮至蘋果成透明狀
　　　再將蘋果瀝汁待冷

（二）熬煮蘋果的煮汁，待溫度略降之後
　　　加入鮮奶油之後再加入蛋黃仔細攪勻



派皮作法：
（一）把麵粉，砂糖倒入大碗內
　　　加入冰冷的奶油，沾滿麵粉後
　　　用刀子切成小塊

（二）用指間按壓奶油，使其與麵粉均勻融合
　　　仔細搓揉成沙粒狀

（三）分次加入牛奶，再將麵糰揉成一團

（四）放入冰箱約３０分後再取出
（五）桌面鋪上一些麵粉，在將麵團桿成３ｍｍ的厚片

（六）將麵糰放上預先抹好奶油的模型上
　　　用手指將麵皮按壓貼在側面與底部
　　　再將過多的麵皮去除

最後步驟:
(一)將蘋果依個人喜好排列於派皮上

（二）加入蛋黃後的煮汁,均勻的淋在蘋果餡上
　　
　　　今天用的模比較小,所以剩的料再做一個小的

（三）最後灑上肉桂粉,放入烤箱,以180。C烤40分

　
ＰＳ：最近都沒出門玩,所以卯起來做點心
　　　一但一頭栽入,幾乎進入瘋狂狀態
　　　天天做不同的來吃,像蘋果派,餅乾類
　　　的熱量都很高,還是要克制才行喔~

我要檢舉
#點心#蘋果#蘋果派#食譜
台長： ♡Sonia

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我要回應
$~彬仔~$
口水流滿地~

可惜我感冒了，長不出美味~鼻塞/.........\
2008-01-08 10:53:54
版主回應
哈哈~
看到吃的你就出來了
趕快把口水擦乾淨
否則正妹看到會嚇到喔~
2008-01-09 07:04:12
$~彬仔~$
是&quot嚐&quot↑>&quot<
2008-01-08 10:54:44
版主回應
我看你不止鼻塞喔~∩__∩y
不必太在意啦
我懂~我懂~
2008-01-09 07:08:47
ｊｕｄｙ
妳真會做！
我看了只想吃！
2008-01-08 11:09:13
版主回應
讓你流口水囉~ (∩＿∩)
2008-01-09 07:13:09
jolie
就算我做了
也不見得
好吃

買一個好了~~~想吃的時候
2008-01-08 15:50:20
版主回應
這麼沒自信
沒做怎麼知道呢~
搞不好做成功了
你就會愛上做糕點呢~
2008-01-09 07:15:24
飄雪
妳真的好厲害喔，
這就是維說的好吃的蘋果派吧！
看起來就是可口到不行，
猴喔！
2008-01-08 16:50:01
版主回應
恩~
就是那個派~
就是那個派~ (∩＿∩)
2008-01-09 07:16:32
~☆*梅梅*☆~
拿一個來吃吃嘛
2008-01-08 18:04:09
版主回應
你少做夢了
自己做~
不過做這一個,蠻費時的
要花差不多1個半鐘頭~
2008-01-09 07:20:04
寒夏
考慮開個點心屋嗎？寒夏幫你推廣～呵呵...
2008-01-08 23:16:17
版主回應
唉~
還沒那麼厲害啦
嗯~
以後如果沒頭路也許可以考慮喔~
2008-01-09 07:23:28
chum6686
嗯~~~~~~~~好吃
2008-01-09 08:07:39
版主回應
恩~
有沒有吃到粉甜的蘋果阿~
2008-01-10 07:11:55
藏龍
呵呵～真幸福^_^
讓人食指大動的甜點^_^
2008-01-09 09:34:14
版主回應
這是一定要的啦~
一口接一口
好吃~
2008-01-10 07:13:29
瑪曲
自己作阿？真是好手藝呢…^^
2008-01-09 11:45:21
版主回應
自己做
衛生好不添加任何防腐劑
又新鮮,吃的安心喔~
2008-01-10 07:16:06
jolie
ㄏㄏㄏ
我絕對不會愛上的
從小到大
興趣都不在此

^ _ ^
2008-01-09 13:42:31
版主回應
說的也對
沒能讓jolie花錢買
就讓你少了買東西幸福的感覺囉~
2008-01-10 07:18:25
≧迷惑魚≦
哇哇哇～～
肚子餓餓了啦～～
哈哈
2008-01-09 18:11:48
版主回應
來一片吧~
阿~
2008-01-10 07:18:06
李潁
看起來好簡單唷！
謝謝你提供的作法壓～
2008-01-09 20:43:12
版主回應
做法其實滿簡單的
但是比較費時
有空做做吧~
2008-01-10 07:20:37
*JoMa*
好好吃～

從來沒做過蘋果派
看起來做法不難
2008-01-09 20:43:46
版主回應
恩~
沒錯~
JoMa可以試試~
2008-01-10 07:22:14
chun-li (莉)
我以前也常做甜點，自己先試吃結果女兒提醒我不能再做了會越來越胖...因為家裡小孩只有小兒子也已經當兵回來，點心沒人捧場..
還好妳身材不錯可以多少試吃些不會發胖啦~
2008-01-09 23:05:39
版主回應
哈哈~
說到重點了,真的是這樣
因為自己要吃吃看,才知道好不好吃
而且有時要做很多次才會覺得ok
不知不覺就吃了一大堆~
2008-01-10 07:26:34
10.艾爾莎
甜點是我的弱項
但是我好喜歡吃唷
2008-01-09 23:49:27
版主回應
沒關係
可以從簡單的開始~
女生都很難逃甜點的誘惑~
2008-01-10 07:28:48
伊莉莎．莎野加
可以做藍莓派嘛
我比較喜歡吃藍莓：）
2008-01-10 12:13:18
版主回應
藍莓倒是沒試過~
把蘋果換掉就好了
直接鋪上藍苺就變藍莓派囉~
2008-01-11 07:29:39
莎賓娜
我也喜歡做這些小點心,
但考慮到身材己經很久沒做了,
我呀~看看就好~
2008-01-10 12:43:57
版主回應
現在的帥哥美女
都很注意身材喔~
哈哈~
久久做一次就好了
不過做點心這檔事
久久做又會變的笨手笨腳的~
2008-01-11 07:32:37
畈子
看起來,好好吃喔,口水都快流出來啦....
2008-01-10 15:21:49
版主回應
呵呵==
快把口水吸起來
不然被你兒子看到
會被笑的喔~
2008-01-11 07:34:02
紫色泡芙
我超愛吃派皮的.....XP
2008-01-10 15:27:18
版主回應
嘻~
因為泡芙的皮也很好吃XD~
2008-01-11 07:35:48
我是大白豬
我也要娶一個老婆會做這些東一= =+
2008-01-10 16:37:17
版主回應
呵呵===
快快加油阿~
給你加持~
2008-01-11 07:36:53
靜軒
可以不加肉桂ㄇ
我也想吃吃看…可是每次一聞到肉桂我就要暈了！
2008-01-10 20:53:04
版主回應
當然可以ㄚ~
肉桂喜歡跟不喜歡
還蠻兩極的~
我倒是很愛的說
有時喝咖啡也會加~
2008-01-11 07:39:04
almpa
好好吃喔～^Q^
2008-01-10 23:48:59
版主回應
恩~好吃
但是不要過量囉~
會肥死喔~
2008-01-11 07:40:01
虎牌
最近碰麵粉是做韮菜盒子
很少動手做西點了
買比較快
呵呵~~~
2008-01-14 15:25:16
版主回應
呵呵==
懶的時候
我也會這麼想
簡單的比較常做
這個比較花時間的
也是久久才做一次
2008-01-16 10:22:37
redcoral
oh...我也好喜歡吃蘋果派,有時去McDonald 都會忍不住叫一個來吃ㄝ,小小一個,10元呢! 在瀏覽網頁時,看到了,趕快進來看一下..

對了,想請教一下,麵粉是用高筋的嗎 ?

之後要來去嘗試看看囉!
2008-02-13 17:15:20
版主回應
McDonald 的蘋果派我也很愛喔~
不過一個是20元啦
最近好像又漲價
前天買了兩個45元~

麵粉適用低筋的
有空要試試喔~
2008-02-14 07:42:18
阿亞亞＊
看起來真好吃@@&quot

不過這樣熱量會不會很高呢?

現在的人都講求要低熱量要養生等等的~

我妹之前也再家裡自己嘗試做了一個~不過他的朋友們卻一直說熱量太高~而不敢吃= =&quot
2008-02-13 17:37:43
版主回應
糕點的熱量都很高
但是不常吃應該沒關係
頂多就是多運動讓它消耗掉囉~^^
2008-02-14 07:48:44
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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