諸緣來去何增減？笑擁斜陽照海天。。。 短暫人生幾番風雨情。 匆匆走過幾度回眸戀。 心坎鑲著足痕淚光影。 誰悟得無生法忍行去。 *幻羽*捻題一*悟行* 2023/01/03/18:34:58

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                  史努比*說~【站台圖照簡述】26~＊柳橙＊

 

橙Citrus sinensis是芸香科柑橘屬植物橙樹的果實，亦稱為柳橙（柳丁）、甜橙、黃果、金環。橙是一種柑果，它其實是一種人類種植了很久的混合品種。它本來是柚子Citrus maxima與橘子Citrus reticulata的雜交品種，起源於東南亞；在生物學的角度，我們日常所吃的甜橙其實亦是一個變種，原來的品種應該是酸橙，甜橙是酸橙在華南的變種。

 

在臺灣，橙經常都被叫作柳丁，其實應寫成「柳橙」，此乃因閩南語中「丁」、「橙」同音而誤寫至今。陳冠學先生稱「柳橙」其實應寫成「紐橙」，屬臍橙（學名 Citrus sinensis Osbeck），其副果在果皮上形成類似肚臍的疤痕，狀似紐扣，因而名之「紐橙」。

 

常綠小喬木，高3-8米；圓形樹冠；橢圓或卵圓形葉片，微尖，葉翼稍小，有波狀鋸齒；白色花朵，花期4月；球形或卵圓形果實，皮較厚，一般表面光滑，不易剝離；中心柱一般充實；種子多胚，胚白色；根據品種不同，果實成熟期有所不同，一般多在冬季成熟。

 

因橙商業化程度很高，因此在市場的需求下誕生了許多各具特色的栽培種，如填補市場空白期的晚熟夏橙（蜜奈夏橙、奧靈達），更利於鮮食的無核橙（冰糖橙、紅紅橙）。許多橙種是以產地命名的（如中國新會橙），一些橙種甚至已近註冊了商標（如美國新奇士橙）。橙在人類長期栽培過程產生過一些變異種，某些變異種因對人類有利而被保留下來。該種也常與其他柑橘類植物雜交以產生更加優良的品種,有時柑橘類植物的栽培品種中也會含有橙字，但實際上不屬於該種。

 

對該植物的利用主要集中在果實上。該種果實可以剝皮鮮食果肉，果肉也可以用作其他食物的附加物如水果蛋糕、果肉果凍等。果實的另一個重要用途為榨汁，一般家庭即可利用壓榨式或旋轉式榨汁機榨取果汁直接飲用，也可利用果汁酸甜的特性烹飪菜肴，或是將橙汁與麵粉、米粉等混合做成糕點[。作為商品出售的食品也常常加入橙汁以使其具有橙的香甜風味，比如橙汁糖果、橙汁酸奶、橙汁雪糕、橙汁奶茶等等。混合型果汁、果蔬汁、汽水等飲料也常常勾兌橙汁成分。

 

一些固體飲料如果珍雖然不含有橙汁成分，但是用人造香料來模仿出橙的味道。橙汁根據加工工藝的不同，可以分為冷凍濃縮（FCOJ）、濃縮汁還原的冷藏類型（RECON）、非濃縮還原型（NFC）。橙皮有時用來作為裝飾，也可從橙皮及橙花中提取出精油。橙皮也可作為中藥材，如《滇南本草》記載：「黃果皮化痰定喘，止咳嗽，下氣消痰，功甚於廣陳皮；補胃和中，力不及廣陳皮。主降氣寬中，破老痰結痰固如膠者。」某些種類的臍橙也可作為觀賞果樹來種植。

 

橙喜歡光照，溫暖環境，需水量較大。人工種植多選擇熱帶/亞熱帶季風、地中海氣候,丘陵、低山或江河湖沿岸地區。橙原產於亞洲，中國或印度可能是最早展開橙人工栽培的國家。然後又經阿拉伯人傳至伊比利亞半島進入歐洲。由於橙樹是喜陽植物，人工種植時不能與高桿作物一起套種。但是可以牧草、花生、蔬菜等作物套種以提高經濟效益。橙樹常見病蟲害有蟎類、粉虱、潛葉蛾等。高產甜橙每畝產量可達5噸以上,每株產量在150千克以上。

 

目前橙的主要產地在美國、墨西哥、義大利、西班牙、葡萄牙、巴西、中國等國家。巴西和美國是世界最大橙生產國，兩國生產的橙主要用來製成橙汁。

 

     

 

柳橙果肉味酸，甘，性平，無毒；果皮味苦，辛，性溫；子味苦，性溫。果肉滋潤健胃，果皮化痰止咳。柳丁的營養成分中有豐富的膳食纖維，維生素A、B、C、磷、蘋果酸等，對於有便秘困擾的人而言，柳丁中豐富的膳食纖維可幫助排便，但不是榨汁，要連果肉吃，效果才看得見。而愛漂亮的女生多吃柳橙，不但可美白，還能夠抗氧化。現代人運動量不足，普遍都有膽固醇過高的情形產生，根據國外研究發現，高膽固醇者每天喝三杯柳橙汁，一個月後發現好的膽固醇提高了21%，壞的膽固醇減少了。

 

柳橙在所有水果中的抗氧化劑含量最高，還含有170種以上不同的植物化學成份，其中包括60多種具有消炎、抗腫瘤和防血栓特性的黃酮類化合物。根據一項澳洲新研究顯示，每天吃一個柳橙可以預防某些癌症。

 

澳洲政府重點研究團體聯邦科學與工業研究組織（CSIRO）發現，食用柑橘類水果能把罹患口部、喉部和胃部癌症的風險降低50%之多。

在每天建議量的五份水果和蔬菜之外，再多吃一份柳橙，也可能將中風的危險降低19%。

 

CSIRO研究員貝格斯特（Katrine Baghurst）在一份聲明中表示，“柑橘類水果……能經由其抗氧化特性保護人體，並能藉由強化免疫系統，防止腫瘤生長，使腫瘤細胞恢復正常”。

 

這項澳洲研究是根據有關柑橘類水果對健康益處的48項國際研究進行的。研究人員還發現“令人信服的證據”顯示，柑橘能降低心血管病、肥胖和糖尿病的危險。

 

貝格斯特表示，柳橙在所有水果中的抗氧化劑含量最高，還含有170種以上不同的植物化學成份，其中包括60多種具有消炎、抗腫瘤和防血栓特性的黃酮類化合物。

 

在中醫眼中，芸香科植物還是順氣化痰，清熱生津，健脾開胃，性涼。不僅是橙，它的同科植物柚、桔也有相同好處。不過只有熱咳(痰濃濁帶口乾者)可以吃橙柚，既袪痰下氣又清熱生津，寒咳（喉嚨痕者）必須避忌，以免喉嚨愈吃愈癢。

 

橙柚果皮精油成分以檸檬烯為主，是香料的良好來源，某些果皮中的類黃酮也具有藥理特性，如:hesperidin能增強微血管彈性，防止皮下出血，而多氧基黃酮經動物試驗，發現有抗皮膚過敏的功效，而且有抑制因膠原（collagen）所引起的血小板凝集活性。

 

橙柚含有馬栗樹皮素(esculetin)，早期文獻指出馬栗樹皮素具有抗氧化、抗凝血、抗發炎以及降低腫瘤生成等藥理活性。最近的研究發現，馬栗樹皮素能有效的抑制一些人類血癌與乳癌細胞株的增生，以及抑制人類肝癌細胞株(H3B)的生長。

 

採自橙柚類的蜂蜜通稱為「柳橙蜜」，性中偏涼，適合消暑解熱，不過熱飲卻有溫順的特性，體熱或中暑時就適合飲用溫熱的柳橙蜜。