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2013-12-22 20:38:35| 人氣3,819| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

"玉"賜"家"餚-蔥爆去骨羊小排。

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"玉"賜"家"餚-蔥爆去骨羊小排。

最近在培養自己料理工夫作為第二專長，

張家孟在茅房時想出了這點子名為"御賜佳餚"改成"玉"賜"家"餚，

現在開始在馬尾星空部落格中推出每週一菜的系列介紹，

我沒有受過任何有關食料理課程訓練背景與過程，

只是媽媽料理家中伙食時跟在旁邊當打雜的小助手，

求學期間在小妞炒飯端盤洗盤的經驗，

就用"玉"賜"家"餚開始了我的料理生活，

也不要只是煮煮後吃進肚子裡，

總是要為自己留下料理紀錄，

將來以="玉"賜"家"餚=為書名彙集成冊出書，

希望十年後出書銷售量能達10本以上，

<粗估大概有10個人以上吧!

有在看我部落格的親朋好友!!

大家一定要友情相助。

感恩啦!!>


料理達人:馬尾星空

攝影師外兼助手:張家孟

 

"玉"賜"家"餚
蔥爆去骨羊小排

材料:
1.帶骨羊小排 約四小塊
  羊小排來源採用華品肉品出產帶骨羊小排
  退凍時將骨頭部份去除再切薄片
2.青蔥 適量
3.辣椒 一根
4.蒜頭 4-5顆視大小顆決定數量
5.醬油 適量
6.黑胡椒粉 適量
7.玫瑰海鹽 適量
8.橄欖油 少許


 
先將少許橄欖油倒入鍋中加熱，

蒜頭與辣椒放入爆香，

後放入去骨羊小排大火快炒。




待去骨羊小排約7成熟，

加入醬油.適量黑胡椒粉與玫瑰海鹽。




這陣陣白煙呈現大火快炒的面貌。


再將已切好的青蔥放入鍋中大火快炒。


過程中飄出陣陣香味。


待去骨羊小排全熟後起鍋裝盤，

再用一小塊當季盛產柳丁裝飾就大功告成了。

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我要檢舉
台長： 馬尾星空

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新聞台Blog小天使
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2015-02-02 09:42:42
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