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夏天熱爆，冰品業者搞創意，雲林一家冰店主打冰、料分離，一次拖盤上桌,台南美食，一碗清冰旁邊6種配料，個別用小調羹分開裝，想吃自己加，像是在吃西餐一樣，另一家南投冰店，推出剉冰做的提拉米蘇，把挫冰變蛋糕，搞怪吃法吸引客人上門。

 

大碗公提拉米蘇端上桌，上頭灑滿可可粉，還有脆笛酥、玉米片裝飾,台南美食，這碗提拉米蘇，其實是用冰挫的，老闆用清冰打底，將冰壓緊實鋪上紅豆,創業加盟，淋煉乳，再挫一層清冰，擠巧克力醬和鮮奶油，層層堆疊，最後灑上可可粉,嬰兒奶粉，加三球冰淇淋、鮮奶油裝飾就能上桌，顧客等不及，來上一口。

顧客：「奶油很綿。」

另一款情人節限定挫冰，外觀是白色愛心，鮮奶油蛋糕上頭用棉花糖點綴，裡頭也是一層挫冰、一層餡料堆疊而成，挫冰變蛋糕搞怪新吃法，顧客覺得很新鮮；另一家冰店主打冰、料分離，挫冰上桌不單是一碗公，而是一整個拖盤，上頭有一碗清冰，旁邊6個小調羹，裝有南瓜、蓮子、大豆、地瓜、薏仁等配料。顧客：「蠻精緻的,團購美食。」

記者：「像貴婦下午茶的感覺嗎？」顧客：「有那麼一點啦。」

就只差一副刀叉,台南美食，吃挫冰好像在吃西餐，打破傳統挫冰,巧克力，一整碗冰料混雜，老闆說冰、料分開來吃，更能吃出食材原味，也讓民眾吃挫冰，也像喝貴婦下午茶感受,伴手禮。