【東京行II食記】次日，自由之丘MONT-BLANC＠紀念簿打開了

2008-11-23 14:07:54| 人氣3,098| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【東京行II食記】次日，自由之丘MONT-BLANC

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第一天晚上，在六本木逛到九點，走了不少路。
次日，在京王廣場飯店的「樹林」用早餐，西式自助餐廳。

喝著服務員主動前來，倒上的熱咖啡。歐姆蛋，培根，麵包，奶油。
大片落地窗外，井然有序的街景，路樹的紅黃葉很是好看
這是星期一早上8:00，一群群的上班族，穿著正式，冷靜匆匆
不僅衣著色系款式很一致協調，連行走時與前人的距離，也恰如其分
天氣雖冷，陽光很好。早安東京，一整個井然有序～

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明治神宮，竹下通，表參道，南青山。
接著，就從澀谷搭車到自由之丘。

方向感實在不好，自由之丘讓人迷路。
總算在下午4:00找到了「MONT-BLANC」
創立於1933年，以栗子蛋糕聞名的老店家

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人氣很旺，約九成滿座
菜單很陽春，有圖片的，多是冰淇淋甜點
其他飲料都是文字。就一面b4解決。
蛋糕套餐，任一蛋糕+咖啡or紅茶or抹茶，飲品可減200元

本來被帶到柱子旁邊的位子，等了許久無人招呼
看到服務生提著蛋糕藍，讓別桌來點餐挑選
後來，我們自行換位子，總算有人來服務了

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當然要點，蒙布朗栗子蛋糕。
栗子蛋糕台灣也賣，印象沒有很好
主要是栗子多用罐頭，或者糖漬酒味太重
喧賓奪主，就很可惜

蒙布朗栗子蛋糕，模樣小巧，樣子很傳統
蛋糕叉由上往下一切，吃一口，大驚喜。

最上面，白色圓形餅，乍看以為是奶油
其實是蛋白糖餅，脆脆一咬，糖餅在口中瞬間像星星一樣溶化
滋味很奇妙，還有一點不知名的香草味

小山狀的金黃栗子泥，綿密甜度適中，吃得到栗子香
感覺是新鮮栗子製成的

接下來，杯子蛋糕中，再分三層
第一，白色鮮奶油，生乳現打發的好滋味
第二，黃色卡士達醬，蛋黃奶香十足，濃郁香甜
第三，海綿蛋糕體
卡士達醬之中，包裹一顆完整糖漬的黃栗子
一咀嚼就有糖炒栗子的香氣，真的是新鮮栗子的味道

從栗子泥切下，一口融合所有味道，非常協調
七十年的招牌蛋糕，果然不簡單
這也是全店看來點餐率最高的甜點

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搭配，抹茶。
材料是抹茶粉，以日本篩茶器打泡過的
以陶器茶碗裝盛，底附黑色托盤
香熱溫暖，味濃郁，略苦。冷了較苦澀。

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再點，莓果慕斯蛋糕。
看起來層次豐富，份量大，想吃點酸味口感的。

最上一層，點綴半顆草莓、造型白巧克力片
以小紅莓顆粒做成，柳橙風味的穆斯果膠
酸甜清新，適合配茶

再來一層，以及墊底的，是海綿蛋糕
接著，一層柳橙慕斯，一層覆盆子慕斯
中間的小圓點，是卡士達慕斯
這種工實在很細，不知道是怎麼做的

整體來說，滿好吃的，雖有酸味，甜度還是很高
配一整壺紅茶，很合適

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紅茶最後上。看到一整組茶具，就讓人開心了

白壺裝紅茶、銀器裝牛奶，還有邊緣裝飾的白色茶杯盤
特殊的是，茶杯直接掛著濾茶器，非常古典不知年代的那種
在生活雜貨店，大概都很少看到這樣的濾茶器了吧

茶很清香，泡久了會苦澀。
適合選檸檬片，因為沒法讓它泡濃些加奶，不合適當奶茶。

下午五點，屋外很冷，喝熱茶讓人感到幸福。
這家店只給冰塊水，不給溫水的
不過，茶可以回沖，會給你半壺熱水。

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