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2014-12-25 21:24:25| 人氣1,716| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

《小馬兒的副食品》也不算太成功啦

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最近看到很多部落格媽媽們在做海綿蛋糕

看得我手很癢，所以也去準備了一堆東西打算來做個蛋糕給馬兒吃

邁入8個月的馬兒已經長5顆牙了，最近很愛咬東西

所以這次的海綿蛋糕我用中筋麵粉，會比較有嚼勁(一般都是用低筋的)

材料：中筋麵粉75g(過篩2次)

         全蛋3顆(退冰的比較好打發)

         二砂糖65g

         無鹽奶油20g(先隔水加熱融化)

         沙拉油少量(也可用奶油，塗鍋子內緣用)

其實我也是看其中一位媽媽的食譜做的，但是我有做了一些調整


角度拍得有點奇怪，將就點囉~~

步驟：1.全蛋+2砂糖打發至淺黃色稠狀


這是第一次做拍的照片，當時是用白砂糖


後來發現用量杯打會噴出來，所以移到深一點的鍋子，打了30秒是這樣的粗泡


打了5分鐘泡泡變比較小一點，我放在約60度的溫水隔水打發

據說這樣會加快打發的速度


再打個3分鐘泡泡越來越細了


約莫打了15分鐘，已經打發到有紋路了

因為怕攪拌器過熱，過程中一直斷斷續續的休息


泡泡幾乎看不到了

其實我不知道要打發到什麼程度哎


所以打到不太會滴落的程度，不過我想這樣應該還不太夠，應該要打到不會滴落的程度

步驟：2.分次加入篩好的麵粉，用刮刀慢慢用十字型畫法拌勻，拌太快打發好的蛋糊會消泡

步驟：3.拌好麵粉後加入奶油，這2個步驟我都忘記拍照了

步驟：4.將電鍋內緣均勻塗抹奶油或少量沙拉油


我是用奶油塗勻

步驟：5.將拌好的麵糊倒入已塗好油的內鍋，輕拍鍋子讓空氣跑出，這樣就可以放進電鍋囉


鏘鏘，蒸出來是這樣，應該算是小成功吧，哈哈


不過有朋友說看起來像發糕，看樣子是打得不夠發

馬兒很捧場哦，下次繼續努力。

我要檢舉
台長： 海裡來的魚

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聊聊天
加油....
2014-12-25 23:14:04
版主回應
謝謝
我會繼續努力的
2014-12-26 11:07:22
Justy
我覺得很厲害了耶！！！！
拍手！！
2014-12-26 13:22:48
版主回應
謝謝Justy
話說我第一次做出來的時候
我老公吃了說是黑糖粿
真是有夠傷心的
2014-12-26 14:49:12
金牌殺手是個捲毛王子
好險有攪拌器
不然用手打手會報銷
2014-12-26 18:27:32
版主回應
對啊
沒有抱孩子抱到媽媽手
卻打蛋打到媽媽手
哈哈
2014-12-30 15:03:37
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