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2008-06-24 00:43:22| 人氣15,446| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

澎湖【馬糞海膽沙西米】

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這次去澎湖，有在地人憲哥當專業嚮導，
一團人吃的都是最道地+最划算的料理，
今日介紹的是澎湖現宰的【馬糞海膽沙西米】。

小小女人其實不太敢吃生的東西，
舉凡生魚片、生蝦、生牛肉、生蠔等，
只要端上桌，小小女人都會把它丟進熱湯裡泡個半熟再吃，
如果剛有火鍋在旁更好，
小小女人一定會把生魚片通通丟進火鍋煮個全熟再沾醬油吃！

聽同團的朋友們說
澎湖【馬糞海膽沙西米】沒有腥味
而且看著老闆現宰現處理現端上桌
一整個感覺就超新鮮的啦！

【馬糞海膽沙西米】處理流程如下：
小妹妹俐落的拿著菜刀輕易將海膽殼給切開
用大量水清洗
 
海膽裡面有黃色膏狀物  (聽說是生殖線)
用扁平的工具 (或湯匙) 將它給刮下來
取下的黃色膏就是【海膽沙西米】用料
 
一堆屠殺完剩餘的海膽空殼就擺在旁
 
把 “生殖線” 給放好　
準備擺盤囉～
 
海膽沙西米得先放在冰水裡冰鎮一下
才會 Q Q 的

【馬糞海膽沙西米】上菜囉！
照片中是兩個海膽的份量
(小小女人先閃了～ 大家慢用)
 
這是小小女人比較敢吃的【海膽炒蛋】
嫩嫩滑滑 滑溜滑溜的
很特別的口感
還不錯吃
 
澎湖【馬糞海膽沙西米】
兩粒 150 大洋
 
詳細價目表如下 :P
(小管麵線也好吃！讚讚讚！)


 

我要檢舉
#沙西米#海膽#海膽炒蛋#馬糞海膽#澎湖
台長： 享受人生@小小女人

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AGU
請勿版主：
這間的住址是？我也蠻有興趣的。
2009-10-06 23:29:53
版主回應
它是間半路邊攤，在往「阿虹的店」的路口，
所以我給你「阿虹的店」的地址好嗎？
「阿虹的店」：澎湖縣西嶼鄉小門村11-5號

PS：阿虹的店賣的燒酒螺很「續嘴」喔～ ^^
2009-10-15 11:40:13
日本藤素
感謝分享!

http://www.yyj.tw/
2019-12-20 12:39:20
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