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2010-11-08 12:22:55| 人氣286| 回應0 |
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初到維也納喝咖啡,當下會令人有些不知所措,看著menu上長長列著從維也納經典咖啡Melange為起點,接著是Fiaker、Maria、Theresia、Obermayer、Ueberstuerzter Neumann、Einspaenner、Kapuziner、Grosser Brauner、Grosser Schwarzer、Kaffee Verkehrt、Kleine Schale Gold…
…
洋洋灑灑,不僅是咖啡種類、數量的講究、牛奶的多寡、加奶泡與否,就連杯具的使用都會有所不同,比方道地的Melange和Einspanner就會使用高玻璃杯容器。
傳統
的
咖啡館都會使用金屬盤端著咖啡上桌,而盤中除了咖啡
,
還會附上一杯水及盛裝方糖的小器皿。當然甜點也是重要的特色之
一
,每家店都會提供以自家命名烘培的精緻糕點,有
些
甚至標榜出自皇家宮廷師傅手藝的特製蛋糕,所以每到一家咖啡館都必先嚐試一杯具代表性的Melange,再加上奧地利式的蘋果捲,即使是相同的咖啡與甜點也各有不同的風味,讓味蕾彷彿經歷了幾個世紀的豐富口感。
(觀看全文)
http://blog.yam.com/eagleswings/article/32248230
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