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2009-06-24 18:13:34| 人氣2,010| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

夏日甜點(Ⅰ)～黑芝麻糊

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◎黑芝麻糊(電視做法)
材料：
黑芝麻120克、白米120克、鵝油1茶匙、冰糖150克、水1500-2000CC
作法：
１、將水、鵝油、冰糖放入鍋中煮滾。
２、芝麻略炒過，泡水至隔夜。
３、白米泡水兩天。
４、將芝麻及白米倒入果汁機中，水淹過芝麻及白米高度，攪打成泥狀。
５、將芝麻泥狀倒入滾水中，煮至冒泡成糊狀即可。
功效：補充鈣質、不飽和脂肪酸。

◎黑芝麻糊(大牌做法方便帖)
材料：(缺鈣、吃素者適宜)
黑芝麻150克、白米120克、香油1茶匙、冰糖200克、水1500CC
作法：
１、炒過的芝麻泡水至隔夜。
２、白米泡水兩天。(放冰箱內泡)
３、將芝麻及白米倒入果汁機中，水蓋過芝麻及白米高度，攪打成泥狀。
４、將水、香油、冰糖放入鍋中煮滾。
５、分次把芝麻泥狀放入滾水中，邊煮邊攪拌(小心燒焦，不停的攪伴)，
        煮滾即關火，即成濃膏狀，放涼。待硬化後，像餅狀，分割裝袋，
        放冰庫備用。
６、要吃時，取出一塊退冰、撥碎，加點水煮(把水先煮滾)，
        煮時來回攪動(防焦底)，食用前可灑上自家打生的堅果粉
        (如：松子、腰果、核桃…等)，增加礦物質吸收。
功效：補充鈣質、不飽和脂肪酸。

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台長： 小雙
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