「我們倆划著船兒採紅菱呀採紅菱……划著船到湖心呀，你看呀嘛看分明，湖水清呀照雙影，就好像兩角菱……一個你呀一個我，就好像兩角菱……」這首早年曾經風靡一時的「採紅菱」是由陳蝶衣作的詞。我想，陳蝶衣該沒看過菱角田，才會認為划船採菱還可以從水中看到船上兩個人的倒影。
官田鄉素有「菱角之鄉」的稱謂，年產量達四、五千噸；從南到北，在公路旁邊看到賣菱角的，大都也會標示「官田菱角」。
菱角的盛產期約在九～十一月，在這段期間，只要進入官田鄉，處處可見忙著剝菱角仁的婦女。菱角採收後會經過分級，將菱角倒入水池，沉底的就成熟度高，也就是市面上可看到煮熟的帶殼菱角；浮在水面上的就是成熟度不足，較好剝殼的嫩菱角，專供煮湯、料理用。
浮在水面上的，又以雙菱朝下，底部朝上，俗稱「翹屁股」的口感最佳。在鄉間看多了剝好的菱角仁，再到市場看到有些菱角仁是那麼的「雪白」，總覺得怪怪的；菱角仁很好吃，但如果太雪白的，還真不要考慮去買。
近幾年官田鄉在菱角產期都會舉辦菱角節；今年的活動場地在葫蘆埤，這裏有個「菱鄉舟影」的大石碑。其實，在官田鄉已甚少看到划舟採菱了，倒是在鄰近的六甲、柳營較常看到。
現在都是穿著連身防水服，站在水中推著大水桶採菱，那略帶詩意的「菱鄉舟影」，只有在菱角節時，主辦單位提供的「體驗池」中可以回味。
葫蘆埤也算是官田鄉的「名勝」之一，水面上有人力船，不過現在只是擺著好看。早在今年春節看到遊船時，我就已「烏鴉嘴直斷」不看好這行業，連假日都不會有遊客的地方，這遊船要如何經營呢！
菱角節，我都會來這邊晃一晃，當然，也會來看看我這個「俏表妹」菱角酥賣得如何。看我舉起相機，表妹照例遮遮掩掩：「哥哥，不要拍啦……我炸菱角酥給你吃，不要拍啦……」
拍都拍了，當然不能再拿她的菱角酥；不過，她的母親，我的舅媽在另外一頭擺攤，還怕沒菱角酥可吃嗎？
今年的菱角節即將在這個週六、日的活動後結束，會場有節目表演、農漁產品、菱角食品等，有興趣的請把握最後這兩天；下回，得等明年再見囉！
2009.10.30
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