上周，我和幾個朋友一起吃飯，我們聊到了孩子的話題。 我的朋友說：「現在的孩子太難教了，我們小時候很聽話，很少玩手機。 "我一聽就笑了："我們小時候哪裡有手機，手機是在我工作多年以後才用上的。 現在我們有手機，閒暇也會玩手機。 我們不得不承認手機和網路讓孩子們接受更多資訊。 "我們聚在一起，我們除了聊如何教育孩子，還會聊美食，聊如何讓孩子吃得更健康。
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春天萬物生長，春天是孩子生長髮育的黃金季節，家長們都會在一日三餐上多花心思，早餐更加要重視，早餐是一日三餐中最重要的一頓，早餐不能馬虎，為孩子生長髮育提供營養物質。
我的朋友們要我分享一下早餐搭配，適合孩子吃的營養早餐，最好20分鐘之內就能做好的早餐，早餐的製作過程不要太複雜。 目前，我女兒在外地讀大學，我已經有一段時間沒給女兒做早餐了，我回憶著那些年為女兒做過的早餐。 當天我去超市買齊了食材，我做了這桌早餐，分別有番茄牛肉義大利麵、蛋花酒釀、涼拌海藻絲和柚子。 這桌早餐提前切好牛肉，醃制好牛肉，炒好番茄醬，早上花8分鐘煮義大利麵，再炒一下牛肉，15分鐘就可以做好番茄牛肉義大利麵。 在煮義大利麵的過程中，用另一個煮鍋煮蛋花酒釀。 這桌早餐食材常見做法簡單，喜歡的朋友們可以試試。 下面就來分享一下早餐的詳細做法。
【番茄牛肉意大利麵】
番茄牛肉義大利麵用了100克義大利麵、4隻西紅柿、1個洋蔥和200克牛肉。 義大利麵又稱為意粉，義大利麵的種類很多，有長條形、空心、字母形狀等等，我個人比較喜歡長條形，長條形的義大利麵跟麵條很像，但是義大利麵用了一種"硬杜林小麥"製作而成，跟普通麵條用麵粉有所不同，義大利麵煮久都不會變成麵糊。 義大利麵要好吃，醬汁和食材很重要。
第一步 炒鍋放入清水，大火燒開後，放入油和一勺鹽，義大利麵放入炒鍋，蓋上蓋子用中火煮8分鐘。 煮意大利麵最好用橄欖油，放油煮意大利麵可以防止粘連在一起，放入鹽可以使得義大利麵有筋道。 一般來說煮義大利麵需要6至8分鐘，義大利麵煮好后倒出，用冷水沖涼瀝水待用。
第二步 把小半個洋蔥切成小塊，炒鍋燒熱油，放入洋蔥煸炒，把洋蔥炒出香味。
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第三步 牛肉切成細條，牛肉用料酒、生抽、黑胡椒、澱粉和油拌勻，牛肉醃制入味。 把牛肉倒入炒鍋，把洋蔥和牛肉炒勻。
第四步 牛肉炒至轉色，加入提前準備好的番茄醬。 早上做早餐時間有限，提前把大半個洋蔥和西紅柿用破壁機攪拌均勻。 炒鍋放入黃油，用小火把黃油炒融化，加入西紅柿醬汁炒至濃稠，加入2勺番茄醬和少許砂糖，這樣就做好了煮義大利麵的番茄醬。 如果不想自己做番茄醬汁，可以購買煮義大利麵番茄醬，當然自己做醬汁新鮮又實惠。
第五步 加入義大利麵，把義大利麵和醬汁以及牛肉炒勻，炒兩三分鐘，義大利麵沾滿醬汁就可以裝盤了。
【蛋花酒釀湯】
蛋花酒釀是清晨喚醒身體的滋補品，蛋花酒釀湯用了一碗酒釀和2隻雞蛋，兩隻雞蛋放入碗中，打發一下。 炒鍋放入一碗清水，煮沸後放入酒釀和蛋液，邊煮邊攪拌，煮沸關火即可。 這碗蛋花酒釀湯喝起來很甜，不用加冰糖了。 如果喜歡吃荷包蛋，可以先用炒鍋煎雞蛋，煮好酒釀再放荷包蛋。
這次就分享番茄牛肉義大利麵和蛋花酒釀湯，這兩樣都是我家愛吃的。 如果您也喜歡吃義大利麵和酒釀，不妨試試這個早餐搭配。
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