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2022-03-09 15:38:48| 人氣29| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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辣椒油怎麼做才香? 經典秘制配方,詳細步驟教給你,拌什麼都香

油潑辣子可以調麵吃,也可以夾到饃裡吃,辣的爽口,辣的過癮。 和大家分享一下辣椒油的好吃做法1、準備一個乾淨無水的大碗,往大碗裡面添加400克的辣椒粉,之後再添加食用鹽,如果想保存的時間久一點,就可以多放一些食用鹽,食用鹽不用放得太多,不然吃起來就太鹹了

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2、辣椒粉裡面再放入一些白糖,白糖可以達到提鮮的效果,白糖可以適當地多添加一些,這樣可以中和一定的辣味,白糖添加之後充分的攪拌均勻。

3、下面是比較重要的一步,那就是往辣椒粉裡面添加清水,添加清水可以把辣椒粉給浸濕,這樣在往辣椒粉裡面潑油的時候才不會被弄糊了。 再次將辣椒粉充分地攪拌均勻。

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4、鍋裡面不放油也不放水,鍋微微燒熱之後放入一把花生仁,鍋的溫度不要太高了,不然容易將花生給炒糊了。 全程小火慢慢地炒,一直炒到花生可以聽到噼里啪啦的響聲就可以了。 花生炒好之後盛入碗中備用。

5、炒好的花生放入一個保鮮袋子裡面,等到不燙手的時候,用擀麵杖將花生給擀碎,花生不要擀得太碎了,不然吃起來沒有顆粒感,花生碎擀好之後放入碗中備用

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6、鍋裡面多放入一些食用油,油溫五成熱的時候,翻入小蔥跟香菜,之後再放入洋蔥 薑片還有蒜瓣,之後不停地翻炒,翻炒之後再放入桂皮 八角 香葉 等大料,這樣可以出味。 之後全程小火,把裡面的調料全部給炒乾炒香。7、所有的配菜全部炒乾炒香之後,藉助漏勺盛入碗中,之後將花生碎倒入辣椒粉裡面,充分的攪拌均勻,之後將熱油淋入辣椒粉裡面,邊倒變攪拌,之後放入一些五香粉,再倒入一些高度白酒,美味即成,等到辣椒油晾涼的時候,直接盛入乾淨的瓶子裡面。

台長: retetgrestgresrfg
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