春節假期已經過去
無論是睡眠還是飲食
都慢慢回歸到平常的節奏
說起飲食
假期期間難免大魚大肉
很多人都想著該「刮刮油」了
那麼，真的有「刮油」食物嗎？
日常飲食
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如何科學地「去油膩」？
"刮油"食物能刮油嗎？
大家常說的「刮油」食物，主要集中在各種蔬菜水果，比如蘋果、芹菜，還有一些粗雜糧。 比如玉米、紅薯，這些食物的主要特點是膳食纖維含量比較高，膳食纖維可以抑制腸道，對脂肪和碳水化合物的吸收速度，達到減重的效果。
專家提醒，需要注意的是，膳食纖維並不是越多越好。 過量攝入會引起一些礦物質
比如鈣，還有一些蛋白質的吸收減少，對身體有不利影響。
對此，有些網友認為，像芹菜、筍等食物
更能將腸道里的油「刮」出來。
事實真的如此嗎？
專家表示，膳食纖維會使排便更通暢，但這與「刮油」不是一個概念，它並不能把腸道中食物裡的脂肪帶走。 我們飲食中的脂肪，幾乎都會被消化吸收，只是存在速度快慢的問題。 雖然我們吃了一些，所謂的「刮油」食物之後，排便量會增加，但並不是說把脂肪都排出去了。 沒有這種刮掉的效果。
膳食纖維能起到啥作用？
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看到這兒您是不是想問，「那為何還要主張食用膳食纖維？ ”
專家介紹，膳食纖維能夠抑制糖和脂肪吸收的速度，在體內的糖和脂肪是可以互相轉化的。 因此，不管是糖還是脂肪，吸收多了，都會造成脂肪蓄積，能量過剩
所以，膳食纖維是通過抑制能量的吸收，來達到減重降脂效果的，而不是直接刮走腸道的脂肪
"那為何還要主張食用膳食纖維？"
專家介紹，膳食纖維能夠抑制糖和脂肪吸收的速度，在體內的糖和脂肪是可以互相轉化的。
因此，不管是糖還是脂肪，吸收多了，都會造成脂肪蓄積，能量過剩。 所以，膳食纖維是通過抑制能量的吸收，來達到減重降脂效果的，而不是直接刮走腸道的脂肪。
水果代餐可取嗎？
如果，為了達到減重效果，不少年輕人選擇吃水果餐，這樣的飲食方式可取嗎？
對此，專家表示，這樣的飲食方式是不推薦的，均衡膳食很重要，單純地攝入水果或蔬菜，會造成營養素失衡。 比如，蛋白質含量不夠，就會消耗身體的肌肉，對健康造成負面影響。
茶、優酪乳、果醋有刮油效果嗎？
茶、優酪乳、果醋等食物，只能緩解油膩的感覺，吃了可以增加食慾，但不會抑制脂肪吸收，所以沒有什麼刮油的效果。
給大家推薦一些有助於解膩的食物
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俗话说“一天一个苹果，医生远离我”。尤其是春节，肠胃被节日的大鱼大肉折腾得有些疲惫，苹果中的果胶有助于解油
西红
无论大个的西红柿，还是小个的圣女果，营养大致相同。西红柿中含有维生素C，吃多了大鱼大肉，吃点西红柿，能够清肠胃解油腻，还有助于预防初春多发的感冒
春节这段时间已经到了吃鲜山楂的尾声时期了，鲜山楂中维生素C的含量很高，还含有丰富的果胶（水溶性纤维素），具有很好的解油腻作用。
燕麦
燕麦富含碳水化合物，还含较多的B族维生素及钙、磷、铁；燕麦属于粗纤维食品，可以作为主食代替精米白面，大鱼大肉后，不妨来一碗香甜可口的燕麦粥，润肠通便。
芹菜
芹菜富含膳食纖維，不易消化，可促進腸蠕動，有較強的通便作用。 推薦素炒芹菜，它最大程度上保持了芹菜的原味和營養，口味清淡爽口，有很好的助消化、去油膩作用。
檸檬水
檸檬含有豐富的維生素，切幾片檸檬泡水喝，代替各種甜飲料，酸甜好喝，促進消化又解膩。
玉米
玉米之所以能夠成為清腸能手，主要歸功於它裡面富含的粗纖維，能刺激胃腸壁，加快大便和腸道中其他代謝廢物排出體外的速度
黃瓜
黃瓜富含膳食纖維，熱量又低，吃起來清脆爽口，無論是減肥還是解膩，都很合適。
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