莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。 大家好，我是小面姨。 今天小面姨給大家分享一道「五花肉炒白菜」炸年貨的做法。 到了冬季，白菜就成為北方地區家家戶戶隔三差五必吃的蔬菜。 不白菜不僅經濟實惠，而且口感爽脆清淡，特別下飯，常吃可以增強腸胃消化，達到滋補身體的作用。 此外，白菜還是一種非常容易做成各種美食的蔬菜，可以炒著吃，也可以燉著吃，還可以包餃子包、包子吃，當然用白菜燉湯吃也非常不錯。
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民間也一直有醃制白菜做泡菜的傳統做法。 總而言之，白菜是冬季的一種時令菜，非常適合冬季吃。 我每月都會定期買一些白菜放在家裡，一次買上十多斤，想吃白菜的時候，就拿出來做菜吃。 最近這幾天，豬肉便宜了，兒子也放假回家了，我最常吃的就是這道"五花肉炒白菜"的下飯菜。 每次做上一盆，夠全家三口人吃。 冬天要多吃白菜，我家10頓有8頓這樣做，營養解饞，出鍋全家愛吃
大白菜可是老百姓的當家菜，是冬季很好的食材，尤其是冬天霜打過的大白菜味道特別好吃，大白菜營養豐富，百搭菜而且便宜，常吃白菜有助於身體消化，還可以提高免疫力，含有豐富的維生素及豐富的鈣質。 而且，它的維C含量比蘋果高，2塊錢一斤，冬季要多吃，補水養顏還通便！ 白菜可以拿來做各種各樣的美食，今天是最家常的大白菜，搭配了五花肉來炒，簡單又美味，豬五花肉切片后不需來醃制， 直接下鍋炒出油再調味，最後放入大白菜炒熟透即可，吃起來也不會覺得油膩。
這款五花肉炒白菜是老公的最愛，非常的美味又下飯。 這是一道傳統菜，很多人從小吃到大，一輩子都吃不夠。 由於我們全家人愛吃這菜，所以，這菜每個星期都會囤十多斤，比白蘿蔔還便宜，簡單炒一盤，太香了。 現在我把這道「五花肉炒白菜」的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛！
五花
大白菜 / 姜 / 蒜 / 蔥
鹽 / 生抽 / 老抽 / 雞精 / 香
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1、準備一顆大白菜，掰下10幾個葉片，一片片充分地清洗乾淨，撈出淋乾水分，用刀把白菜葉和菜幫分開。
2、把菜幫斜刀切成大點的片，非常容易入味，比直接切要好吃很多，然後葉子切成合適大小的
3、準備好一塊五花肉洗净，然後切成薄片，肉塊稍微冷凍一下，微微變硬之後，再切就非常容易切成片了，切好的五花肉片放到一個盤中備用
4、3根小蔥淨成長段，3粒大蒜和1小塊生薑切成片，2根小米椒切成小段，然後放到小碗中備用。
5、鍋中加入一點油，把五花肉片放進去煸炒，炒到表面變得微微焦黃之後，就會出來很多油，再放入蔥白段，薑蒜片，小米椒段炒香，加入2勺生抽，1勺老抽煸炒上色。
6、倒入菜幫，大火翻炒3分鐘左右，炒至菜幫變軟，加入白菜葉繼續翻炒。
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7、菜葉子翻炒稍微變軟，加入半勺鹽，少許雞精，翻炒半分鐘左右，然後淋入少許香醋炒勻。
8、最後加入剩下的蔥葉段，翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。
以上菜譜就是今天我要跟小夥伴們分享做五花肉炒白菜的全過程，如果你對這個食譜有什麼意見的話請多分享指導，留下你寶貴的意見;同樣的食材，如果你有其它不同的烹飪秘訣，也歡迎留言和大家一起分享，要是你喜歡這道美食菜譜的話，收藏，分享，留言，關注和點讚，我們一起體驗美食生活， 有你的關注就是對小面姨最大的激勵和鞭策，我會做的更好。
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