2、鳳梨對半切開，取半個鳳梨挖出果肉，鳳梨肉切成小片，殼來做盅。 甜辣醬、番茄沙司、白糖、水澱粉和成芡汁備用。
3、起油鍋放薑蔥爆香，入蝦仁劃炒幾下。 倒入芡汁拌勻。 再倒入鳳梨片拌勻。 後放上蔥花，裝入鳳梨盅即可。
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做法六：蝦仁百合炒哈密瓜
材料：哈密瓜500克，蝦仁100克，百合100克，腰果50克，食鹽、料酒、食用油適量。
1、將哈密瓜去皮切塊，百合剝成小片后洗净，蝦仁洗净后加少量食鹽與料酒醃制10分鐘; 鍋中下油后倒入腰果炸至腰果變成金黃色後撈出。
2、將蝦仁倒入煎炸腰果的油中，開大火快速翻炒直至蝦仁變色，繼續倒入百合翻炒約30秒，倒入哈密瓜繼續翻炒，不宜翻炒太久，倒入腰果翻炒均勻，撒入少許食鹽調味后即可盛出食用。
吃蝦的好處
1、 壯陽益腎
傳統醫學認為，其味甘、鹹，性溫，有壯陽益腎、補精的功效，所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。
2、 通乳
吃蝦還有通乳的功效，產後新媽媽可以適當吃一點蝦，不僅能補充營養物質，也能起到通乳的作用，對母乳餵養也很有好處。
3、 滋補
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凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃蝦都是很好的滋補方式。 蝦可以作為滋補食品，經常吃蝦有強身壯體的效果。
4、補充多種營養物質
蝦的營養價值很高，全身是寶。 蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分; 蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物; 蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分; 蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。 除此之外蝦還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種氨基酸。 所以，吃蝦有利於身體攝入充足的營養物質。
吃蝦的注意事項
1、不宜進食死蝦
蝦內含有豐富的組胺酸，一旦蝦死亡，組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。 而且，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死後體內極易腐敗變質。 特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了可能出現中毒現象。
2、不宜過多頻繁進食
雖然蝦營養價值較高，蛋白質非常豐富，但經常吃、大量吃會增加胃在夜間的負擔。 目前市場上，大部分蝦都是飼料蝦，蝦體內含有激素，多吃對人體有傷害。
3、煮熟的蝦不宜久放
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夏季的高溫促使細菌的繁殖速度加快，蝦不像冬天那樣經久耐放，暴露在外部環境下，肉質很快就就會發生變化。 而且夏天的蟲類比較多，如蒼蠅、蚊子等，容易附著在蝦上，進行細菌、疾病的傳播。 食用這樣的蝦後會造成消化不良、腹瀉、腹痛等腸道疾病。
4、不宜進食未徹底煮熟的蝦
由於蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等寄生蟲，若吃了未煮熟的蝦，可能會感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。
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